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兔肉為什麼吃起來不膻

圖文 更新时间:2025-02-28 07:18:31

小時候吃過兔肉,那會兒農村兔子多,冬天還能抓兔子,現在基本地裡沒兔子了。

兔肉為什麼吃起來不膻(每年深秋至冬末間味道更佳)1

兔肉

到了冬季就是吃兔肉 羊肉的時候了。

兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種,家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類,兔肉蛋白質含量高達70%,比一般肉類都高,且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類,故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全國各地均有出産和銷售

兔肉為兔科動物家兔、東北兔、高原兔、華南兔等的肉。别名又叫:菜兔肉、野兔肉。在日本,兔肉被稱為“美容肉”,受到年輕女子的青睐,常作為美容食品食用.

一般人群均可食用适宜老人、婦女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食;孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。食物相克1.兔肉與橘子橘子是一種營養豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉後,不宜馬上食橘子。同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,而緻腹瀉。2.兔肉與芥末芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰。利膈開胃,其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎後用作調味品,烹制兔肉時不可使用。3.兔肉與雞蛋兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質,若同炒共食,則易産生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉,所以不宜同食。4.兔肉與姜兔肉酸寒,性冷,幹姜、生姜辛辣性熱,二者味性相反,寒熱同食,易導緻腹瀉。所以,烹調兔肉時不宜加姜。5.忌芹菜,同食會引起脫皮、脫發。6.忌與小白菜同食,食後容易發生嘔吐、腹瀉

可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸

兔肉雖好,但也要适量食用,正确烹饪。,

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