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芋頭有什麼養生保健功效

生活更新时间:2024-07-18 09:35:57

芋頭有什麼養生保健功效?芋頭營養豐富，含鉀量高，隻要每天吃上幾個芋頭就能很好地補充鉀元素，對控制高血壓有不錯的效果，我來為大家科普一下關于芋頭有什麼養生保健功效?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

芋頭有什麼養生保健功效

芋頭營養豐富，含鉀量高，隻要每天吃上幾個芋頭就能很好地補充鉀元素，對控制高血壓有不錯的效果。

芋頭所含的甘露聚糖對細胞代謝有幹擾作用，可用于治療白血病。芋頭還含有一種不會促進胰島素分泌的物質（防止胰島素衰竭），對糖尿病有一定的防治作用。芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能産生免疫球蛋白，可以提高機體的抵抗力。由于芋頭為堿性食品，因而能中和體内積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，産生美容養顔、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多。

芋頭是一種高纖維、低熱量的保健食品，軟酥糯滑，如玉似脂，滋味勝過馬鈴薯。食用方法也很多，蒸、煨、燒、烤、炒、燴、炸、煎、煮、焖、炖等都可以，将芋頭洗淨，放鍋内蒸熟，取出剝皮，可蘸糖或者蜂蜜吃；把芋頭剝皮後，切成菱形小塊，與雞蛋、西紅柿一起炒，味道更美。芋頭還能烹制成多種多樣、芳香爽口的美味佳肴，将芋頭切塊蒸熟，去皮，再用水沖一下，然後用蔥花煸炒，即成“蔥油芋頭”，香美可口，别有風味；将芋頭泥用油炸熟，蘸椒鹽吃，即為“椒鹽芋頭”，既可以佐酒又能夠下飯；将芋頭切丁，入清水中加少量堿煮至八成熟，撈出放涼，吃時加入白糖再煮片刻，之後撒以糖桂花，勾芡即食，吃時香甜滑糯，入口即融。由于芋頭含澱粉較多，一次攝入50-100克為宜。芋頭切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。

賀軍成劉昂

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