鹵花生米的做法大全-tft每日頭條

鹵花生米的做法大全

生活更新时间:2024-10-06 04:25:14

鹵花生米的做法大全?做法一原料：花生米500克鹵料：老抽（深色醬油）1湯匙（15ml）、生抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15ml）、八角（大料）3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、幹辣椒4隻、香葉2片、水2000ml做法：将帶皮的花生米洗淨，用溫水浸泡2小時将鹵料中的香料用水沖去浮土；用炖煮專用的料包袋将香料包起來；将鹵料中所有材料混合煮20分鐘；将泡好的花生米放入鹵水中煮開；小火煮2小時左右關火，浸泡至涼即可撈出裝盤即可，裝入保鮮盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果曬幹或者用烤箱烘幹更具風味，保存時間更長些，接下來我們就來聊聊關于鹵花生米的做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鹵花生米的做法大全

做法一。原料：花生米500克。鹵料：老抽（深色醬油）1湯匙（15ml）、生抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15ml）、八角（大料）3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、幹辣椒4隻、香葉2片、水2000ml。做法：将帶皮的花生米洗淨，用溫水浸泡2小時。将鹵料中的香料用水沖去浮土；用炖煮專用的料包袋将香料包起來；将鹵料中所有材料混合煮20分鐘；将泡好的花生米放入鹵水中煮開；小火煮2小時左右關火，浸泡至涼即可。撈出裝盤即可，裝入保鮮盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果曬幹或者用烤箱烘幹更具風味，保存時間更長些。

做法二。材料：生花生米1500克、五香料50克、十三香25克、雞精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、紅鹵水3000克、精煉油45克、紅油少許。做法：将花生洗淨，瀝幹水，去掉雜質，五香料裝入紗布好紮好，待用。淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，先下十三香炒香，加入其他各種調料等炒好，加入紅鹵水燒開打去渣，放入香料包熬香，放入花生，改用小火鹵熟，撈起瀝幹，入盤，淋汁及紅油即可。

做法三。材料：花生300公克，小蘇打粉10公克，八角3顆，水600㏄，糖1小匙，醬油3大匙。做法：花生洗淨，加入小蘇打粉與水（份量外，足夠蓋過花生），浸泡半小時。将花生放入蒸鍋中蒸約1小時，取出備用。取鍋放入所有調味料、八角與花生，以小火鹵約30分鐘即可。

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