魚的營養價值很高,含有豐富的優質蛋白,經常食用可以促進骨骼發育,很多媽媽都經常給孩子吃魚來補充營養。今天我做的是番茄魚塊,湯汁濃郁,非常下飯,小孩子特别愛吃。
一番茄表面開十字花刀,放開水鍋裡燙一下,去皮,切成小塊。
二
魚身剁成塊,加鹽、料酒、蔥姜水、花椒粉腌制二十分鐘,再加入一勺澱粉拌勻。
三
鍋燒熱,倒入适量油,放入魚塊,煎成兩面金黃色,盛出。煎魚時要油燒熱再放魚塊,以免煎糊。
四
鍋内留底油,放入姜片、蔥段爆香,放入番茄炒出湯汁。
五
加适量水,放入煎好的魚塊,蓋上鍋蓋炖十分鐘。我們家孩子能吃一點辣,所以我加了一個辣椒。
六
加入适量生抽、雞精,鹽要少放一點,因為腌魚時已經放過了,也可以加上一點糖,最後放上蔥花和香菜。
做好的番茄魚塊,湯汁濃郁,孩子最愛用來泡米飯吃,酸甜可口,孩子食欲大開,愛吃魚又不能吃辣的可以試試。
#秋日好時光#
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