鹽之花焦糖閃電泡芙怎麼做-tft每日頭條

鹽之花焦糖閃電泡芙怎麼做

生活更新时间:2024-11-26 07:29:44

鹽之花焦糖閃電泡芙怎麼做?食材：清水760g，牛奶1240g，食鹽8g，幼砂糖522g，黃油630g，低筋面粉600g，雞蛋1000g，蛋黃200g，吉士粉80g，香草莢1根淡奶油120g，鹽之花4g，巧克力方片30g，我來為大家科普一下關于鹽之花焦糖閃電泡芙怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

鹽之花焦糖閃電泡芙怎麼做

食材：清水760g，牛奶1240g，食鹽8g，幼砂糖522g，黃油630g，低筋面粉600g，雞蛋1000g，蛋黃200g，吉士粉80g，香草莢1根淡奶油120g，鹽之花4g，巧克力方片30g。

清水、240g牛奶、食鹽、32g幼砂糖和400g黃油倒入鍋内，小火，煮沸。

加入低筋面粉，攪拌均勻。

加入雞蛋，揉勻。

擠在烤盤上，撒上糖粉，放入烤箱中，160度，烤40分鐘。

1000g牛奶和香草莢倒入鍋内，小火，煮沸。

蛋黃、250g幼砂糖和吉士粉混合，攪拌均勻。

倒入牛奶中，攪拌均勻。

加入80g黃油，攪拌均勻。

倒入烤盤中，排氣，蓋上保鮮膜，冷藏。

淡奶油和鹽之花倒入鍋内，小火，煮沸。

240g幼砂糖放入鍋内，小火，熬至焦糖色，倒入淡奶油，攪拌均勻。

加入150g黃油，攪拌均勻，小火，煮沸。

倒入烤盤，蓋上保鮮膜，冷凍。

取出900g卡仕達奶油和300克鹽之花，混合，打發。

擠入泡芙内部。

刷上糖漿，放上巧克力片，即可。

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