蒜香羊排的做法?主料:羊排480克 輔料:植物油300毫升、老姜1塊、大蒜15瓣、小蔥2顆、小米辣5個、生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油2勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺 ,我來為大家講解一下關于蒜香羊排的做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:羊排480克。
輔料:植物油300毫升、老姜1塊、大蒜15瓣、小蔥2顆、小米辣5個、生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油2勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺。
備好食材:羊排洗淨;大蒜,老姜分别切粒;小米辣和小蔥用廚房剪刀分别剪成小圈。
羊排用清水浸泡30分鐘,中間換一次水。
羊排洗淨,瀝幹水分;調入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,鹽,姜末。
攪拌均勻後,腌制4個小時以上。
炒鍋燒熱,倒入适量植物油,再次燒熱。
将羊排放入鍋裡炸至金黃。
炸好的羊排撈出。
另起油鍋。
放入蒜粒炒出香味。
放入炸好的羊排翻炒。
放入小米辣,蔥花,翻炒均勻即可。
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