水是生命之泉

沒事多喝水，既經濟又健康呢~

“高矽水”、“水中貴族”、“富硒水”、

“富氧水”、“這個水有點甜”……

走進超市~

我們發現

各種瓶裝飲用水“亂花漸欲迷人眼”

讓消費者不知如何挑選

這些水，究竟是什麼？

喝

水

啦

~~

實際上，将這些飲用水按生熟來分，主要分為未經燒熟的生水和涼白開之類的熟水。其中，生水按執行标準，也就是按水源和工藝來分，可主要分為飲用天然礦泉水、飲用純淨水和其它飲用水。

那麼

日常生活中我們到底該選哪種水呢？

首先需要了解每種水是什麼~

01丨飲用天然礦泉水

飲用天然礦泉水是指從地下深處自然湧出的或鑽井采集的，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水，其化學成分、流量、水溫等動态指标在天然周期波動範圍内相對穩定，飲用天然礦泉水應符合GB 8537-2018 《食品安全國家标準 飲用天然礦泉水》的要求。

02丨飲用純淨水

飲用純淨水是指以生活飲用水為水源，通過蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他适當的水淨化工藝制得的，密封于容器内，不含任何添加物，可直接飲用的水。

在我們生活的城市裡，以生活飲用水為水源就是以自來水為水源。飲用純淨水應符合GB 17323-1998《瓶裝飲用純淨水》和GB 19298-2014《食品安全國家标準 包裝飲用水》的要求。

03丨其它飲用水

其它飲用水品種較多，是以水質符合生活飲用水要求的地表水或地下水為水源，僅允許通過脫氣、曝氣、傾析、過濾、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌過程等有限的處理方式，不改變水的基本物理化學特征的自然來源飲用水，如泉水；

或以生活飲用水為水源，經适當的加工處理，可适當添加食品添加劑，但不得添加糖、甜味劑、香精香料或者其它食品配料加工制成的包裝飲用水，如礦物質水就是在純淨水的基礎上根據人體的需要，按照GB 2760-2014《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》中規定的限量添加了鎂、鉀等礦物質元素的水。其它飲用水應符合GB 19298-2014《食品安全國家标準 包裝飲用水》的要求。

介紹完“生水”

我們再來聊聊“熟水”~

喝

水

啦

~~

涼白開熟水也就是燒開的自來水，是每家每戶日常都會飲用的一種水類，直到最近幾年才出現了包裝飲用水，是以生活飲用水為原料，經過熱殺菌處理方式進行無菌封閉灌裝而成。

包裝熟水應符合GB 19298-2014《食品安全國家标準 包裝飲用水》的要求。

每種水有什麼特性呢？

了解了各種水是什麼

我們再來了解一下每種水的特性~

01 飲用天然礦泉水

飲用天然礦泉水是地下深處自然湧出或是經人工揭露的地下礦水，水中含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體。

礦泉水中含有的礦物質及微量元素能滿足生理機能，更易滲入細胞被人體吸收，适量飲用對生物體有營養作用。但礦泉水含有一定量的礦物鹽、微量元素，也正因為這個特性，礦泉水不宜長期過量飲用，避免造成體内礦物質的累積，對身體健康帶來影響。

02 飲用純淨水

飲用純淨水主要是通過蒸餾、反滲透等技術對自來水進行淨化，除去水中的雜質，甚至除去了細菌，純淨水是幾乎不含任何雜質的水。不過，在去除水中有害雜質的同時，純淨水也把對人體有益的鎂、鐵、鋅、硒、碘等礦物質和無機鹽等一并去除，雖無雜質但也無營養，因此純淨水也不宜長期一直飲用。

純淨水呈弱酸性，大量飲用純淨水可能會帶走人體内有用的微量元素，從而降低人體的免疫力，對人體造成損害。

03 其它飲用水

其它飲用水主要分為以地表水或地下水為原料的泉水和以自來水為原料的礦物質水等，其在礦泉水和純淨水之間折中。飲用水中的微量礦物質對人體有重要作用，泉水含有礦物質和微量元素，但沒有礦泉水含量那麼高，不同水源地的泉水含有不同的礦物質和微量元素，口感也有一定的差距。

礦物質水在純淨水的基礎上人工添加礦物質，但無法像水中的天然礦物質那樣容易被人體細胞有效吸收，且水中含有的礦物質種類較天然礦泉水相比也比較少。

04 涼白開熟水

涼白開熟水無需多做介紹，雖然喝了這麼多年，但大多數人可能還并不了解它的特性。事實上，開水自然冷卻後，水的密度、導電率等理化性能都會有所改變，從而易被人體吸收，促進新陳代謝。并且，涼白開作為沸騰加熱後的水，其水性由生變熟，水中寒性大大降低，飲用溫和不漲肚，也不刺激腸胃。

該如何選擇各種水呢？

首先，我們要知道水對人體的主要作用。

水是體液的主要組成部分，是構成細胞、組織液、血漿等的重要物質。水作為體内一切化學反應的媒介，是各種營養素和物質運輸的平台。

喝水的主要作用是補充身體由于出汗、排尿等所丢失的水分，維持正常的新陳代謝。人體并不靠水來補充能量及營養素，而是主要由膳食提供。即便是人體所需要的礦物質，從水中吸收的也隻占很少一部分。

所謂“弱堿性水”、“小分子水”、“活性水”、“富氧水”等都是商家臆造的或故作玄虛的僞科學概念。

其次，對不同的場景和人群來說，選擇也是有所不同的。

√對于缺少礦物質的人群，可以選擇相對應的礦泉水或泉水進行補充。

√對于患有腎炎、高血壓、心髒病等病症的人群，長期喝礦泉水則會産生反作用，礦物質鹽有可能會加重腎髒、膀胱的負擔，因此選擇純淨水對他們來說更具調節膳食的作用。

√對于嬰幼兒、女性、老年群體，更适宜喝涼白開。熟水曆經燒開沸騰，寒性會大大降低，更适合女性體質。而老年人和嬰幼兒腸胃敏感，熟水水性溫和不刺激，可有效減少腸胃負擔。

最後，選擇飲用水首選正規的銷售渠道、規模比較大的企業和知名品牌。

包裝水标簽信息應完整，水的感官應該無色、透明、清澈、無異味、無異臭，沒有肉眼可見物。

桶裝、瓶裝水一旦打開，應盡量在短期内使用完，不能久存。最好放在避光、通風陰涼的地方。

來源：江蘇市場監管

發布單位：中國工商出版社 新媒體部（數字出版部）

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