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吃糯米的好處與禁忌

生活更新时间:2025-01-10 05:59:14

糯米和大米一樣，都是富含澱粉的，屬于主食。但與大米普遍被人們長期當主食不同，糯米通常隻在過年過節時候，被做成八寶飯、年糕、湯圓和粽子等傳統節日美食。你問題中說，經常聽到老人說，糯米制品不好消化，這到底是什麼原因呢？有哪些人不适合吃糯米制品？

吃糯米的好處與禁忌（常吃糯米好處多）1

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富。中醫認為，糯米為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語有“糯米粥為溫養胃氣妙品”。此外，糯米有收澀作用，對尿頻盜汗有較好的食療效果。

吃糯米的好處與禁忌（常吃糯米好處多）2

但是由于糯性澱粉食物消化速度較快，因此需要控制血糖者和控制體質量者應謹慎食用。因為它粘性大，有消化系統功能障礙的人應該少吃或不吃糯米。正如您所描述的，年糕、粽子、糍粑、米條等等都是糯米制品。雖然與大米相比，糯米的直鍊澱粉更少、支鍊澱粉更多，好像更容易消化。但是糯米在吃的時候很費牙齒，再加上糯米的軟糯，很多人不怎麼咀嚼就下咽，這是造成腸胃負擔的主要原因。

吃糯米的好處與禁忌（常吃糯米好處多）3

另外我們常說，要減肥要遠離高熱量食物，糯米就是其中之一。糯米所含有的糖分在經過轉化後成為葡萄糖，很快就會轉變成為脂肪，然後堆積在體内。對于減肥的朋友來說，最要命的是，糯米還會改善你的食欲，容易讓人産生饑餓感，導緻進食量的增加。本來熱量就高，吃了還不飽，這讓人情何以堪！

吃糯米的好處與禁忌（常吃糯米好處多）4

老年人。随着年齡的增長，老年人的腸胃功能也在退化，糯米的黏性很大，一旦食用過多就容易造成消化不良的現象，如腹瀉、腹痛、嘔吐等。

兒童。兒童正是處于生長發育的階段，腸胃功能比較弱，再吃一些黏性的食物，同樣也會造成消化不良的現象。

吃糯米的好處與禁忌（常吃糯米好處多）5

最後，營養師給您的建議是，如果腸胃功能受限，逢年過節偶爾吃一次是沒有問題的，隻要把握好吃的量，不要一次吃太多。比如端午節早上吃一個粽子意思意思就可以了。沒有一種食物是萬能的，也沒有一種食物是一無是處的，我們适量健康的吃就好了。

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