7月20日,沈陽市市場監管局舉辦了全市食品生産企業危害分析與關鍵控制點質量體系認證實施規則線上培訓。
本次培訓由食品生産安全監督管理處和認證監督管理處聯合舉辦,邀請食品專家為企業深入的講解了質量管理體系認證中食品生産企業的關鍵環節。來自全市1300家企業的2000餘名從業人員同時在平台上開展了業務學習和交流。
食品行業關系民生國計,食品行業小微企業門檻低,競争激烈,大部分食品利潤低。但市場大,消費量大,供應鍊長,大多企業原輔料檢驗能力薄弱,特别是食品生産過程控制還存在不足,加上部分企業人員流動性大,缺乏質量和技術人才,因此食品生産小微企業需要抓住影響産品質量和安全的突出問題和核心過程進行強化管理,保證食品質量安全。根據食品行業小微企業特點,專家對食品原材料采購和驗收、配料管理和變更管理三個突出問題和核心過程結合ISO9001标準進行了培訓。
同時沈陽市市場局線上發放了總局小微企業質量管理體系提升行動對食品生産行業相關質量管理控制指南,供食品生産行業小微企業參考。
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