自制蛋糕?備好材料,蛋清蛋黃分離,蛋黃加入油攪拌至乳化,加入牛奶拌勻,加入糖拌勻,篩入低面筋粉,攪拌至無白粒,下面我們就來聊聊關于自制蛋糕?接下來我們就一起去了解一下吧!
備好材料,蛋清蛋黃分離,蛋黃加入油攪拌至乳化,加入牛奶拌勻,加入糖拌勻,篩入低面筋粉,攪拌至無白粒。
檸檬汁倒入蛋清中,打至粗泡加糖,打出濃密的細泡後加糖,打至出現紋路加餘下的糖,繼續打至能拉出小細角的幹性發泡狀态,将1/3蛋白霜放入蛋黃。
倒入飯鍋,震出氣泡後放回飯鍋,按下蛋糕鍵,出鍋晾涼脫模,這道電飯煲蛋糕就完成了。
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