新疆拉條子怎麼做?原料:中筋面粉300克、鹽3克、水170克、油适量,下面我們就來聊聊關于新疆拉條子怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:中筋面粉300克、鹽3克、水170克、油适量。
面粉加鹽加水和成團,放置,醒面20分鐘左右,把醒好的面再揉一揉,揉成光滑的面團,再醒面15分鐘左右,把面壓扁切成長條。
塗抹适量食用油在表面,搓成長條,記得蓋上保鮮膜。
盤子抹油,把長條繞在盤子上,用刷子在表面刷上油
盤好面後蓋上保鮮膜,放置一小時左右,天熱時間短點,天冷增加醒面時間。
拉面,向繞毛線一樣繞到手腕上,撐直面條在面闆上摔兩下,下鍋新煮兩分鐘左右,出鍋過涼水。
拌上自己喜歡的菜即可。
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