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茴香餡餃子怎麼做才香

生活更新时间:2025-10-31 02:07:56

茴香餡餃子怎麼做才香?，我來為大家科普一下關于茴香餡餃子怎麼做才香?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

茴香餡餃子怎麼做才香

選用肥一點的肋條肉，茴香做餡肉太瘦口感比較柴，不好吃。肉餡放入盆中，加入一勺東古一品鮮醬油。加入一勺味精、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺鹽、小半勺糖，分三次加入半碗清水，沿着一個方向把肉攪上勁。鍋裡倒油，放一把花椒，小火炸香。撈出花椒粒，把油潑在肉餡上，順時針攪拌均勻。在肉餡裡放入蔥末、姜末，攪拌均勻。茴香去除根和黃葉，用淡鹽水浸泡10分鐘，清洗幹淨。鍋中添水，加一勺鹽、一勺小蘇打，水開把放入茴香，焯燙10秒，撈出晾涼。擠幹水分，切碎。把茴香放入肉餡裡，攪拌均勻，嘗一下，根據自家口味加鹽。包餃子，懶得和面擀皮可以買現成的餃子皮。餃子皮一元大概能買20個左右。鍋中添水，大火煮沸，下水餃，半分鐘後用鏟子沿底部推一下，防止粘連，大火煮熟，點水，再次煮沸，餃子肚皮朝上，熟了。調個蘸汁，開咥。鮮香美味，太好吃了。香氣濃郁、入口唇齒留香。,

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