炖鴨湯怎麼做不腥-tft每日頭條

炖鴨湯怎麼做不腥

生活更新时间:2024-12-12 06:50:06

烹饪技巧 / 05-31發布 / 320浏覽

炖鴨湯怎麼做不腥（怎麼炖鴨湯不油膩）1

要把鴨湯炖的好喝而且清爽不油膩，隻要掌握以下幾個小技巧就可以了——

1.鴨子的選擇

炖鴨湯可以選用老鴨、水鴨或土鴨，但盡量不要用洋鴨，因為洋鴨通常都是比較油膩的，腥味也重，比較适合做生炒鴨塊或紅燒鴨塊。在老鴨、水鴨和土鴨這三種鴨子中，最适合炖鴨湯的當屬水鴨，因為水鴨的肉質較為鮮嫩，骨架較小且脂肪含量比較少，炖出的鴨湯最為鮮美清爽。

2.鴨子的處理

殺鴨子的時候要盡量把鴨血放盡，清洗的時候還要注意将血塊和筋膜徹底清理幹淨，鴨身各處的鴨毛也盡量拔除幹淨，這是讓鴨湯鮮美不腥的關鍵步驟，尤其是鴨血和殘餘的鴨毛一定要清理幹淨，它們是導緻鴨湯有腥味的主要來源。放出來的鴨血當然也不能扔掉，做成蒜苗炒鴨血或鴨血粉絲湯都非常美味。

3.煎炒鴨塊

鴨子清理幹淨并斬成鴨塊後，不要直接用來炖鴨湯，而是要先下鍋煎或炒出鴨皮的肥油，這個步驟既能給鴨湯提香，同時也能逼出鴨皮内的油脂，從而起到讓鴨湯香而不膩的效果。

在煎或炒鴨塊的時候，為了防止鴨皮會粘鍋，可以先在鍋裡倒少許油，并晃動鍋子讓油沾滿鍋壁。

在将鴨皮的油脂逼出來以後，要記得放一塊拍散的老姜塊炒出香味，并随後倒入少許高度燒酒、二鍋頭白酒或三花酒等，這樣能更好地去除鴨肉的腥味，同時也有給鴨湯提香的效果。

4.撇除肥油

将鴨塊煎炒完畢後就可以加水炖制了，在炖制的過程中會不斷的有肥油浮出水面，此時要用小勺不時地将肥油撇除幹淨，直到鴨湯非常清澈為止，這也是保證鴨湯清爽不油膩的關鍵步驟。撇出來的肥油也不要扔掉，用來炒青菜味道相當棒。

5.增加配料

将肥油撇除幹淨以後還可以加入一些去油膩的配料，比如可以加入幾段嫩玉米，不僅能讓鴨湯的營養更豐富，而且還去除油膩的作用，讓鴨湯更加的清爽鮮美。

也加入适量酸蘿蔔一起炖成湯，這就是清爽開胃的酸蘿蔔老鴨湯啦。

讓鴨湯清爽不油膩的技巧就介紹完了，如果以上四點你全都做到了，保證能炖出清爽鮮美、好喝不油膩的鴨湯。如果你希望學到更多炖鴨湯的技巧，請參閱《分享家庭煲老鴨湯好喝的小經驗》。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活有駕照沒帶算無證駕駛嗎
有車的朋友都知道，開車時必須要把駕照帶在身上的。但是，有時候我們需要開朋友的車，或者因為其它原因，忘帶駕照了，這時開車又剛好遇到交警抽查。那聽說有些情況下，帶了駕照也算無證駕駛？開車時忘帶駕照，屬于無證駕駛嗎？什麼是無證駕駛？簡單來說，下面... 2022-11-23
生活 ac米蘭6大功勳集體告别米蘭
北京時間9月3日淩晨，意甲第5輪焦點之戰迎來對決，萬衆矚目的米蘭德比打響，AC米蘭主場迎戰國際米蘭，最終經過90分鐘的較量，AC米蘭3-2逆轉國際米蘭拿到勝利，萊奧成為功臣，從被黑的主體成為紅黑球迷心中的英雄。本場比賽，國際米蘭第21分鐘先... 2022-10-29
生活武當山機場冬春航線
武當山機場冬春航線?秦楚網訊記者闵波特約記者王明炜報道：記者從武當山機場獲悉，從12月1日開始，武當山機場推出“航空體驗月”活動，十堰飛武漢、西安、天津、深圳等地票價均是折上折，打“飛的”天南海北過聖誕不是夢，我來為大家科普一下關于武當山機... 2022-11-01
生活微信有内涵回複
“呵呵”二字原本是微笑，帶點傻氣的笑，是表達笑的拟聲詞。現在被越來越多的人使用，所傳達的意思也是多元化了。大概表示的有以下幾種。第一，表示無可奈何，例如，你開一個玩笑，對方覺得不好笑，不知道說什麼就用“呵呵”二字。這時你就同樣回複“呵呵”，... 2022-11-10
生活一窩端的意思
一窩端的意思?意思是完全除滅或盡數挪走一窩端，漢語詞語，讀音是yīwōduān，下面我們就來說一說關于一窩端的意思?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!一窩端的意思意思是完全除滅或盡數挪走。一窩端，漢語詞語，讀音是yīwōduān。出處：這... 2022-06-04
生活人體結構入門基礎畫
人體結構怎麼畫？人體關節怎麼畫？學習繪畫難嗎？怎樣才能學好繪畫？想必這些哦都市繪畫初學者們經常在想的問題吧，想要正确的繪畫人體，那麼肯定就要了解好人體的關節構造才行，人體結構可以說是繪畫初學者的一道坎了，那麼繪畫人體有沒有什麼技巧呢？今天老... 2023-02-19
生活翩若驚鴻婉若遊龍的意思
翩若驚鴻婉若遊龍的意思?解釋：翩然若驚飛的鴻雁，蜿蜒如遊動的蛟龍，是用來描繪洛神美态，後來人們就用此形容女性輕盈如雁之身姿，接下來我們就來聊聊關于翩若驚鴻婉若遊龍的意思?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!翩若驚鴻婉若遊龍的意思解釋：翩然... 2022-06-28
生活怎樣判斷液壓缸串油
怎樣判斷液壓缸串油?一般情況下是用手摸下活塞杆,若熱,就說明串油最好的辦法是用數顯壓力表測，下面我們就來說一說關于怎樣判斷液壓缸串油?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!怎樣判斷液壓缸串油一般情況下是用手摸下活塞杆,若熱,就說明串油。最好的... 2022-08-08
生活夏天蜂蜜儲存方法
夏天蜂蜜儲存方法?現在所食用的蜂蜜一般是瓶裝的，一般是一斤裝或兩斤裝，但每次使用量較少，因此，每次食用完一定要用瓶蓋密封好，所使用的器具也務必幹燥，不要增加蜂蜜中的水分，下面我們就來聊聊關于夏天蜂蜜儲存方法?接下來我們就一起去了解一下吧!夏... 2022-06-02
生活偏聽偏信而不信任
每日一帖1004帖朋友們新年好對任何事情都不要輕易下結論。我們平時得到信息渠道無非是1、自己親聞親見，2、從别人口中，3、從書本上等等。前兩項最不可靠，也就是說親聞親見也未必就是真的，從别人口中得到信息更沒有譜。《資治通鑒》上記載，唐太宗問... 2022-11-15
生活有薯條怎麼炸
有薯條怎麼炸?把土豆洗淨去皮先切厚片，接下來我們就來聊聊關于有薯條怎麼炸?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!有薯條怎麼炸把土豆洗淨去皮。先切厚片。再切粗條。用冷水洗淨土豆條的表面澱粉。加少許鹽。翻拌均勻，覆蓋保鮮膜，腌漬20分鐘左右。腌... 2022-06-24
生活上身胖穿什麼毛衣
上身胖穿什麼毛衣?穿毛衣首選偏寬松短款，這樣穿着上身之後，可以在視覺上提升身材的的比例，讓腿部看上去更加修長，而且也會顯得比較幹練利落，不會顯得很拖沓累贅，下身随意的搭配一條半身裙就可以了，冷的時候搭配衫大衣，時髦優雅又大氣，最重要的是顯高... 2022-06-07
生活成都歌曲為什麼火起來的
2月4日的《歌手》上，30歲的趙雷一鳴驚人，一首原創作品《成都》感動的不僅有現場的500名觀衆，還有屏幕前的你。歌詞質樸，旋律簡單，但卻讓聽的人流了眼淚、濕了眼眶，也讓《成都》一夜之間刷遍朋友圈。懷舊的旋律朗朗上口，《成都》有着濃烈的80年... 2022-11-19
生活未來5年實體店如何生存
未來5年實體店如何生存?六個玩家，聚集在一個房間裡一個主持人，拿出一疊寫滿文字的劇本，分給每一個人每一個劇本對應着一個角色玩家在拿到了自己的劇本後，要熟悉自己在整個劇本中扮演的角色在随後的3個小時裡，每一個人都要把自己代入到劇本賦予的遊戲角... 2022-10-23
生活 gba黃金太陽遊戲攻略
使用搬運,右面2個(或右邊2個左邊1個)即可通過.走左面進入,有個女神像使用透視加寶箱龍女長袍.為加另一個寶箱,需要返回金星燈塔改變路線調查神像将光束引到左側,再去巴畢燈塔.這次路變成右邊了将水柱推到機關上,便可通過再次推到機關上,使用降雨... 2022-11-01
生活 ps倒影漸隐效果怎麼設置
本期教學視頻鍊接附在文末。（每期的圖文教程都有相關視頻教程，圖文結合視頻，學習效果更好哦）鏡面倒影效果常常用于商品宣傳圖中，鏡面倒影效果可以讓我們産品展示更加立體更加真實。如果僅僅是制作正面商品的鏡面倒影是簡單的，直接複制，垂直翻轉再拉個漸... 2022-11-18
生活鬼泣5輔助教程
《鬼泣5》遊戲中尼祿可以使用多種惡魔手臂，但有一種非常特别的手臂——香蕉手臂，可能很多PC玩家沒有用過。因為香蕉手臂屬于日本亞馬遜獨家特供，适用于PS4和XboxOne，隻能在日亞上購買。由于公布後頗受玩家的喜愛，發售前日本亞馬遜上這個限定... 2022-11-15
生活浙江去青海湖旅遊攻略圖
忙碌了一周，你是不是也感覺有點累了？厭倦了都市的喧嚣看膩了燈火閃爍的繁雜願尋一處世外桃源看一襲波瀾不驚想去西湖，偶遇湖畔回眸一笑的“白娘子”...想去青海，看絕美“天空之鏡”....然而，生活不止眼前的苟且，還有讀不懂的詩，和到不了的遠方.... 2022-11-30
生活怎麼删除相冊沒有發朋友圈卻能看到的那...
怎麼删除相冊沒有發朋友圈卻能看到的那些照片?去文件管理裡面删除或者下載UC浏覽器打開點擊最下面中間的那個裡面有個下載文件轉到文件就看到視頻什麼的了可以删除絕對解決問題，現在小編就來說說關于怎麼删除相冊沒有發朋友圈卻能看到的那些照片?下面内容... 2022-06-15
生活喝一次等于敷30次面膜的美顔聖品
它是“窮人的燕窩”，隔三差五吃一次，色斑沒有了，皮膚水靈靈！愛美是女人的天性！試問一下，哪個女人不愛美，不想擁有有Q彈嫩滑的肌膚。但衰老也是人生不可避免的一部分，愛美的女性為了延緩衰老，做着各種保養，條件和時間允許的去美容院，不允許的就在家... 2022-11-24
生活淩霄的寓意是什麼意思
淩霄的寓意是什麼意思?淩霄寓意着慈母的愛，母親的愛是無私而偉大的，表達着對母親的尊重，可以在母親節将其送給自己的母親，表示自己對于母親的尊重和愛意，同時也表達着對母親的感激之情，我來為大家講解一下關于淩霄的寓意是什麼意思?跟着小編一起來看一... 2022-07-31
生活荷蘭虎皮蘭的養殖方法和注意事項
荷蘭虎皮蘭的養殖方法和注意事項?光照，虎皮蘭對光照沒有太高的需求，可以在有足夠光照的地方養，也可以在半陰暗的地方養但是養殖的時候為了能讓它生長的更好，最好還是讓它接受充足的光照若是在室内養，就要放在有太陽的位置，以免因缺乏光照引起葉子發黃，... 2022-06-17
生活養豬大戶收留野豬
上篇說到喬安Q10攝像頭，這篇分享一下喬安F2槍機。這個攝像頭筆者主要想用來監控房子旁邊的柴火屋和雞屋。這年頭農村基本上是老人居多，在治安方面入室偷盜現象還是比較少，不過丢雞丢狗的現象還是時有發生，畢竟現在豬肉的價格太高了，農村的雞狗都是放... 2022-11-05
生活自制幹玫瑰花的方法
自制幹玫瑰花的方法?将玫瑰在晾衣繩上倒挂一周如果玫瑰本來就有點濕的話，晾幹的時候可能還要長一點如果你不想挂在晾衣繩上的話，最簡單的解決辦法就是先用繩子（或者是絲帶、毛線，甚至是牙線）捆住花莖中間，然後倒挂在百葉窗的拉繩上玫瑰要選用新鮮的，将... 2022-06-24
生活收藏ss活性污泥與生物膜法的比較分析
更多關注公号：環保水處理（hbscl01）目前生物法處理污水應用中具有代表性的工藝主要有活性污泥法和生物膜法。下面，根據多年的生産實踐和理論學習，就這兩種工藝方法進行分析與比較。活性污泥法流程與原理典型的活性污泥法是由曝氣池、沉澱池、污泥回... 2022-12-30
生活明代散文的代表是什麼
明代散文的代表是什麼?很有代表性的是歸有光的《項脊軒志》,歸有光的散文真切動人,善于從細節入手進行描寫，我來為大家科普一下關于明代散文的代表是什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!明代散文的代表是什麼很有代表性的是歸有光的《項脊軒志... 2022-06-19
生活企業微信與個人微信的區别
企業微信與個人微信的區别?微信是面向個人的社交軟件，服務于大衆而企業微信是2B的商務辦公軟件，服務于各個企業和組織，兩者雖互通，但屬于不同平台，我來為大家講解一下關于企業微信與個人微信的區别?跟着小編一起來看一看吧!企業微信與個人微信的區别... 2022-06-25
生活周公解夢眼鏡損毀
我們祈求世界平安，但依然少不了各種天災人禍，在夢境範疇，有各種預示，當你知道災難夢境的預示之後，你可以怎麼做呢？陳鵬解夢提醒：改變現在，可以改變将來。給自己更積極的态度，則會有更值得開心的人生。災難夢境一頭部受挫的夢境。所有創傷類的夢境中，... 2022-12-13
生活吃皂角米桃膠雪燕的5大禁忌
吃皂角米桃膠雪燕的5大禁忌?皂角米桃膠雪燕含豐富的氨基酸、維生素，是營養滋補的甜品，受到很多人喜愛不僅有美容嫩膚、抗衰防老的功效，餐後食用還十分利于消化，因此也是很多人飯後必吃甜品之一但是桃膠不易消化，過量食用很容易造成消化不良，因此導緻腸... 2022-06-13
生活雞翅膀的做法大全家常
雞翅膀的做法大全家常?可樂雞翅：焯雞翅2分鐘（鍋中放入适量水燒沸，放入雞翅，倒入适量2小勺料酒去腥味）大蒜，姜切片備用鍋中放入适量油燒熱，放入蒜姜片爆香然後放入焯好的雞翅和八角進行煸炒2分鐘放入2小勺生抽，然後再倒入一聽可樂，要沒過雞翅為好... 2022-06-01

tft每日頭條

> 生活

> 炖鴨湯怎麼做不腥

炖鴨湯怎麼做不腥

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注