大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。
豬腰也就是豬腎，營養豐富，适宜腎虛腰酸腰痛之人。
我們常說以形補形，以色補色，豬腰對于男人來說确實是個寶。
可是好多人卻受不了豬腰的腥臊味，今天就為大家分享一道鮮脆腰花的做法。
這道菜腰花處理好了，不腥不臊，清脆滑嫩，幾分鐘就能做一盤。
喜歡的可以收藏試試！
芹菜一把，洗淨後，切成3厘米左右的芹菜段放在盆中。
小蔥一把切成蔥花。大蒜拍扁剁成蒜末。
辣椒面10克放在盆中。新鮮的豬腰四個。
豬腰不要選太大的，太大的腥臊味也大,從中間片開。
剝去包着腰子的那一層膜，片去裡面白色的部分。白色的腰騷腥臊味很重，必須去除幹淨。
在片開的豬腰傾斜45度角切花刀。
再換一個方向直刀切成十字花刀。每一刀都切破豬腰但不能切透豬腰。
最後按5厘米長的距離切斷。
切好的腰花，倒入開水燙一下。腰子受熱就會自然卷曲成花的模樣，腰花從而得名。
倒入料酒5克，可以适當的減少豬腰的臊腥味。
拿一個小盆先調一下料汁，
放入食鹽2克，雞粉2克，白糖3克，料酒6克，生抽5克，
辣鮮露3克，胡椒粉2克，香醋5克，用筷子攪拌化開調料。
取出剛才浸泡過的腰花，再次用開水燙一下。然後倒出腰花控水。
接下來就要把芹菜和腰花焯一下水，這次焯水就把芹菜和腰花焯熟。
鍋内燒水，放入食鹽2克，料酒4克，水開以後，放入芹菜，
芹菜焯水20秒，30秒就熟了，撈出芹菜，放在盤中墊底。
再放入腰花，焯水二十秒鐘以後，倒出腰花。
把腰花一個一個地擺在盤中的芹菜上面。
均勻地澆上剛才調的料汁。
放上切好的蔥花和蒜末，把辣椒面倒在最上面。
下面我們熱一下油，鍋内燒油，油溫七成熱時。
倒出熱油澆在辣椒面、蔥花和蒜末上面，
熱油的高溫瞬間激發出蔥蒜的香味。
到這裡，這道味道鮮美的鮮脆腰花就做好了，大家看看怎麼樣？
第一美食阿飛謝謝大家觀看。
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