買來的蜂蜜一時吃不完要放很久，要不要像其它食物一樣放在冰箱裡保存呢？跟随小編一起來了解一下吧！
專家表示，蜂蜜不一定放到冰箱保存，一般來講蜂蜜的保質期能夠達到三年，在三年儲存期間隻需要放在陰涼幹燥處儲存就可以。
1、蜂蜜放到冰箱中保存會結晶，從而影響口感甚至不利于人體吸收，這種說法是否正确呢？
冰箱冷藏一般都是10攝氏度以下，這樣有一部分蜂蜜的确會結晶，但是隻會影響口感，蜂蜜的營養成分以及一些功效吸收是不會受影響的。
2、低溫環境下，蜂蜜為什麼會出現結晶的現象呢？
蜂蜜出現結晶主要有兩個原因：
第一，跟蜂蜜本身糖的組成有關系。如果蜂蜜葡萄糖含量高，果糖含量低，這種蜂蜜就容易結晶，比如椴樹蜜與油菜蜜；蜂蜜葡萄糖含量低，果糖含量高，這種蜂蜜就不容易結晶，比如洋槐蜜。
第二，跟加工工藝有關系。有的廠家過濾效果比較好。蜂蜜裡幾乎不殘留花粉顆粒或小的結晶顆粒，那麼，這種蜂蜜就不容易結晶。
蜂蜜是沒有保質期呢？
國家規定蜂蜜的保質期是三年之内，大部分廠家是一年至三年，所以蜂蜜是有保質期的。需要注意的是，過期的蜂蜜會出現口感變酸，顔色變深等變質現象，且本身的營養價值也會大幅度降低，不利于人體健康。
3、蜂蜜在常溫下儲存，需要注意些什麼呢？
蜂蜜保存需要一些小竅門。
首先器皿選擇玻璃或陶瓷會比較好，因為蜂蜜裡有一些酶或酸性的物質，如果使用鐵器，容易發生化學反應，影響蜂蜜的品質以及一些營養成分；其次要密封，密封之後就不會跟空氣與水發生反應。
如果是常溫保存的話，一定要注意避光，選擇陰涼、幹燥、通風的地方，這樣保存時間會更長。
4、如何保證蜂蜜在食用時更加健康與營養？
專家建議：如果家裡人少，可以買小罐的蜂蜜；蜂蜜瓶蓋打開之後，可以找一個保鮮膜放在蓋子下面，這樣相對來講密封性會好一些。如果短時間吃不完，一定要将其放置于陰涼、幹燥、通風的環境裡。
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