碗托怎麼做?主料:面粉适量輔料:澱粉适量,下面我們就來聊聊關于碗托怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:面粉适量。
輔料:澱粉适量。
配料:老幹媽豆豉辣醬一勺、香油适量、醋适量、鹽适量、花椒粉适量。
一勺老幹媽豆豉辣醬(辣椒醬即可)幾滴香油、适量醋調成汁。
将面粉與澱粉以10:1的比例擱入碗中,加入鹽、花椒粉,用涼水拌成稀糊狀。
待攪拌至無面疙瘩時淋入淺盤中。
水開後上鍋蒸20分鐘。
上氣兒10分鐘後掀鍋蓋用筷子紮幾個小洞。
起鍋用小刀将碗托切成菱形,淋入調制好的汁兒即可。
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