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老式無水蛋糕的做法和配方竅門

生活更新时间:2025-01-13 09:36:02

老式無水蛋糕的做法和配方竅門（全網最詳細的老式無水蛋糕的做法）1

回味兒時的味道，适合老年人的口味。

By 烘焙複制機

用料

低筋面粉 120g
雞蛋 4個
糖 85g
白醋幾滴
玉米油 35克
玉米油刷模具 5克
裝飾用白芝麻适量

做法步驟

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1、準備好食材。

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2、雞蛋打入無水無油盆裡，加入幾滴白醋，加入白糖。

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3、用打蛋器中速打發三分鐘左右，打出魚眼泡。

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4、轉高速繼續打發，約七分鐘左右，打到蛋液發白，蛋液畫8字挺3秒鐘。

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5、篩入低面。

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6、用亂刀從下往上攪拌，也可以用打蛋器用一個頭打幾下。

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7、加入玉米油。

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8、繼續用刮刀攪拌均勻。

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9、倒入花裱袋中。

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10、模具刷點玉米油。

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11、倒入蛋糕液，倒九成半飽，撒上白芝麻。

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12、提前180度預熱後，放入烤盤烤25至30分鐘。

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13、注意觀看蛋糕壯态。

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14、時間到了能聞到很濃的蛋糕味，出爐脫模後美食完成。

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15、成品圖特寫。

小貼士

1.喜歡吃火大點的，可以繼續烤5分鐘。

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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