從中醫養生的角度來講，食療是一種很好地身體調理方式，而且通過吃一些合适的食物能獲取一定的營養，達到強身健體的功效。生活中有些人一直不知道羊肚菌能不能吃，針對這個問題我給大家解釋一下，因為這種羊肚菌為動風食物，過敏者最好不要吃。接下來大家跟我看看這究竟是為什麼!
羊肚菌為動風食物，過敏者勿食。通過飲食獲取營養是最安全有效的一種方法，但是我們一定要将食物搭配好才可以，了解了哪些人不适合吃羊肚菌以後，希望喜歡吃羊肚菌這種食物的人能夠結合身體情況去食用。在超市或商場裡出售的羊肚菌有時會用水浸泡以保證質量。這樣浸泡在水中的羊肚菌，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的羊肚菌。有的朋友買回羊肚菌後，習慣于儲藏在冰箱裡，覺得低溫能更好地保證質量。
其實，正确的方法應該是将新鮮羊肚菌放在陰涼處保存。羊肚菌尤其對于免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者有好處。但是，羊肚菌性滑，便洩者慎食。羊肚菌的營養價值僅次于牛奶。人們一般認為，肉類和豆類食品中才分别含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實羊肚菌中的蛋白質含量也非常高。
羊肚菌含有多種維生素，尤其對人體攝取維生素D、維生素A起着非常重要的作用。羊肚菌中都含有胡蘿蔔素，在人體内可轉變為維生素A，因此羊肚菌還有“維生素A寶庫”之稱。最好吃新鮮羊肚菌。
看完了上文對羊肚菌的詳細介紹，我們對它有了更全面的認識，因為羊肚菌富含多種維生素，尤其是它含有胡蘿蔔素，所以羊肚菌是能吃的，而且對高血壓，糖尿病人以及免疫力低的人群比較适合，吃羊肚菌對身體好處很多。不過，大家也要注意吃新鮮一點的，另外還要注意便洩的人吃的時候一定要多加小心。
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