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雞腿熟了為什麼還有血

生活更新时间:2024-11-25 07:44:18

雞腿熟了為什麼還有血?雞腿熟了為什麼還有血，說明雞腿沒熟透，或者沒有完全解凍雞腿内血管粗，放血後還會積不少血，特别是冷凍雞，随着熱量散發血水會滲出雞腿在待用前應進行徹底解凍，可以用常溫水或者稍溫水浸烹饪之前最好将雞腿開邊，下面我們就來聊聊關于雞腿熟了為什麼還有血?接下來我們就一起去了解一下吧!

雞腿熟了為什麼還有血

雞腿熟了為什麼還有血，說明雞腿沒熟透，或者沒有完全解凍。雞腿内血管粗，放血後還會積不少血，特别是冷凍雞，随着熱量散發血水會滲出。雞腿在待用前應進行徹底解凍，可以用常溫水或者稍溫水浸。烹饪之前最好将雞腿開邊。

雞腿在待用前進行徹底解凍，可以用常溫水浸，或者置于稍溫水浸。

進行徹底腌制（這樣味道會比較好，而且很容易熟，不知道你用不用沾粉炸，如果需要就要在腌制完後再沾粉下鍋）。

控制好火候不宜過大，油溫稍高時将雞腿置入，皮至金黃後用筷子捅一下，如果肉質松化無血水滲出就可以食用了。

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