導語：冬天泡香菇，最忌用冷、熱水泡，教你一招，15分鐘就能把香菇泡得又肥又大，香菇不夾生，特實用。

轉眼間就到了2020年的12月了，還有2個月左右就快要過年了。每年過年，家裡都會辦很多年貨，其實一種年貨就是囤香菇。小時候家裡窮，而香菇又是特别貴，所以想吃香菇也隻有過年時才有。所以每次隻要聞到香菇的味道，就感覺是過年的味道。

香菇富含氨基酸、香菇多糖、維生素、膳食纖維、鉀、鎂、鈣等營養物質。除此之外，香菇還是高蛋白、低脂肪、低熱量的家常食材，多吃香菇對身體有好處。香菇不管用來炖雞、還是煲湯，都非常美味。

提起香菇，很多人都知道好吃，可是大家又會不會泡香菇呢？相信大部分人泡香菇，都是直接放冷水中浸泡的。當自認為香菇已經泡發好後，才發現，香菇不僅夾生，泡發不好吃着影響口感。其實呀，冬天泡香菇，最忌用冷水泡，因為冬天溫度特别低，用冷水泡香菇，需要很長時間才能把香菇泡發好。如果在夏天用冷水泡，還有可能不需要太長時間都一樣泡得又肥又大，但是冬天用冷水泡香菇還是不可行的。

既然冬天用冷水泡香菇不可行，很多人就會想到熱水不就行了嗎？那就大錯特錯了。其實用熱水泡香菇，特别是用開水泡，會造成香菇的營養流失，如果營養都流失掉了，香菇吃着味道特别淡。從而營養口感。那怎樣泡香菇才是正确的泡法呢？接下來教大家一招實用的香菇浸泡法。

冬天泡香菇，最忌用冷熱水泡，教你一招，15分鐘就能把香菇泡得又肥又大，而且還不夾生，特實用。

泡香菇的詳細步驟：

準備一個電飯鍋，往電飯鍋中放入溫水，溫水的水溫大概保持在40-50℃比較好。接着把香菇放進電飯鍋中，蓋上電飯鍋蓋，按上“保溫”按鍵。讓香菇在溫水中浸泡15分鐘即可。

電飯鍋的保溫按鍵，就能使得溫水一直都能保持在40-50℃的狀态，從而使得泡發香菇的時間大大縮短。很多人都不會想到泡香菇原來還有這樣的技巧。而一般情況下，很多人都隻知道用溫水泡香菇，也不懂要在密封的狀态下泡發。可是在冷冰冰的冬天，即便是50℃的水溫，如果不蓋上蓋子，那麼溫水不用2分鐘就會自然變成冷水，從而使得香菇泡發的時間就加長了。而今天跟大家分享的這一招，按上保溫鍵，就能夠使得水溫不會變涼，所以香菇放進電飯鍋泡，15分鐘就可以泡得又肥又大又厚實。

冬天泡香菇，最忌用冷熱水泡發，以上跟大家分享的這一招，很多人都在日常生活中都想不到的，但又确實最實用的香菇浸泡法。用上以上這種方法，15分鐘就能把香菇泡得又肥又大，而且還不夾生。喜歡吃香菇又不會泡發香菇的朋友，趕緊試試這實用方法吧。

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