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導語:天冷了,多喝這碗粥,比喝牛奶豆漿強,簡單5種食材,暖身又養胃!
冬天,天氣幹燥而寒冷,尤其是生活在北方的朋友,更是深有體會。每天早上起床,空腹喝一碗熱乎乎的粥,可以驅除寒冷,補充身體所需的水分,使腸胃得到滋養,還不會增加消化系統的負擔,更不用擔心會導緻肥胖。
小米粥是以小米為主要食材,熬制而成的一種粥,不僅營養價值很高,也特别受歡迎!小米含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B、維生素B2、維生素E、胡蘿蔔素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等營養物質。冬季常喝小米粥有益腎和胃、助消化等功效。因為小米粥所含的蛋白質中賴氨酸過低,所以可以搭配紅糖、大棗、枸杞等食材一起熬制,不僅更營養,并且口感更佳。冬天常喝這碗粥,面色紅潤不顯老,成本才幾塊錢,營養滋補又養胃!下面,廚娘就與大家分享一下紅糖小米粥的做法!
【紅糖小米粥】
準備食材:小米、蘋果、紅棗、枸杞、紅糖。
具體做法步驟如下:
第一步:取适量小米,用清水淘洗兩遍,淘洗幹淨後,放入碗中,加入适量的清水,浸泡20分鐘。取一個蘋果,清洗幹淨後,用去皮器将皮去掉,然後放在案闆上,用刀切成小塊,裝入盤中,準備适量的紅棗,清洗幹淨後,将棗核去掉,切成小塊,裝盤備用。
第二步:鍋内加入适量的涼水,将浸泡好的小米放入鍋中,下入切好的蘋果和紅棗,大火煮開,然後蓋上鍋蓋,轉中火,熬30分鐘。
第三步:中火熬30分鐘後,打開鍋蓋,可以明顯看到,小米已經變得非常濃稠了,這時取一塊紅糖,放入鍋中,取适量枸杞,清洗幹淨後,也放入鍋中,然後用勺子攪動一下,使紅糖盡快融化。
第四步:大概熬10分鐘左右,熬至紅糖全部融化,小米粥變成暗紅色後,即可關火出鍋。一道營養美味的紅糖小米粥就熬好了,因為加了蘋果、紅棗和枸杞,使小米粥的營養更豐富了,吃起來也更是别具風味,所以,每次做這道粥給家人喝,都特别受歡迎!
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