冰粉拔草清單2.0

【峨眉同款翻砂土紅糖冰粉】

【土豆片滿分的資格手搓冰粉】

【嚼起來有點兒脆的方塊冰粉】

【98年就開始賣的學生時代冰粉】

【每天僅一桶的限量鐵門冰粉】

【藏在鮮肉店裡的冬瓜糖冰粉】

【彩虹冰沙冰粉】

【賣包漿豆腐的鴛鴦冰粉】

【可以加雙皮奶的書報亭冰粉】

店裡面冰粉的種類新奇，搭配很多，比較受年輕人喜歡，就是價格有點兒偏貴，一份兒稍微特别一點的冰粉就要十多塊錢。

紅糖是獨家，隻在峨眉吃到過。翻砂土紅糖冰粉，是經過老闆自家的方法熬制土紅糖做成的，特别黏稠，老闆還喊我們吃之前先不要和，吃起來會不一樣。

上圖是我們在峨眉吃的老七冰粉，用的也是這種土紅糖，熬得特别粘稠。

照着老闆教的方法吃，感覺有些齁甜，但紅糖的味道确實很香醇，愛吃甜食的人應該會喜歡。紅糖放了一會兒會微微凝固，攪拌不開，所以後頭吃的時候要注意攪拌，有點麻煩。

白粉是醪糟、黑糯米圓子加椰蓉，因為醪糟和椰蓉都有酸味，吃起來酸味比甜味重，不怎麼甜。

這個白粉的用料最狠的就是那一顆大大的黑糯米球，香香的粗糧味，不過球的甜度沒有掌握好，過甜了，和醪糟椰蓉一起吃感覺甜酸甜酸的，味道不太協調。

店名：甜心閑生

人均：15元

地址：東大街下東大家段656号

土豆片滿分的資格手搓冰粉

糍粑冰粉 水晶晶冰粉 玩火土豆

小小的一個店面，下雨天來這兒吃的人都很多，還一直有外賣訂單要送，看起來很火的樣子。

據說冰粉都是當天準備的，老闆從每天9點開始現搓冰粉，到了11點才能全部準備好，早了還買不到。

店裡面的價目表上隻有兩種冰粉，其他的小吃也才一種，品種不多，但生意爆好。

最經典的糍粑冰粉比較不一樣的上面加了很多脆香的瓜子，跟糍粑搭配在一起吃嘴巴裡都有股香味，而紅糖有點老紅糖的感覺，好吃，可以常來。

水晶晶冰粉就比較簡單了，就是醪糟冰粉，因為顔色都比較淡，能看清楚冰粉上大大小小的氣泡，應該确實是手工冰粉，冰粉裡加的是冰糖，吃下來不會像紅糖一樣悶。

冰粉賣的好，土豆也很不錯，老闆還取了一個很有趣的名字，叫玩火土豆，确實是在玩火，用老山椒制成的辣油，辣得舒服。

店名：素糖記

人均：8元

地址：東升老街12号

嚼起來有點脆的方塊冰粉

脆脆的方冰粉

冰粉還可以脆脆的？聽起來是個奇葩啊，而找到這家店的時候，我還是不太猜得透他們，看起來很正常啊。

去的時候在下雨，有些冷清，沒什麼顧客。再看店面風格，應該是走古風路線，水墨和古扇都用上了，價格也還好，不算貴也不算便宜。

點了一個名字好騷氣的冰粉，叫騷犒（kao）冰粉，名字很不正經，但實際就是什麼調料都加一點的冰粉而已。

将冰粉撈起來才發現都已經切好了，晶瑩剔透，吃起來像荔枝口味但又好像不是，口感是真的脆，與涼粉的口感差不多，不像在吃冰粉。

玫瑰脆冰粉除了多了點玫瑰味，吃起來與騷犒冰粉差不多，吃到後面慢慢也沒有玫瑰香了，值得一提的是他們的花生嚼起來很香很脆。

店名：甜水鋪脆冰粉

人均：8元

地址：西安北路4号

98年就開始賣的學生時代冰粉

傳統冰粉 各種串串

婆婆在自己家頭賣了20多年的冰粉了，但是店頭好賣的還是炸串串，會有一大群小學生光顧。

店真的很老，一看就有些年頭了，也沒有價目表，隻有婆婆一個人在炸串串，很像回到了小時候自己學校門口的小賣店。

婆婆給我們的是隻放紅糖的老冰粉，很純粹的味道，還特别便宜，一份隻要2元錢，配上串串吃才爽口。

冰粉底部沒有什麼冰，蘸上了紅糖的冰粉舀起來就像黃金果凍，入口滑進喉嚨，不老不脆；紅糖沒有想象中的那麼甜，吃起來很平淡，不适合重口味的人吃。

店子裡頭的素菜才五毛錢一根，葷菜二三塊錢，工作日下午小學生都放學的時候，很多都會來這裡吃串土豆，現在的娃娃，一上來就5根兒土豆，豪爽得不行了。

店名：蜀華串串

人均：5元

地址：蜀華街44号

每天隻賣一桶的鐵門冰粉

鐵門冰粉 酥皮奶油蛋烘糕

在一個老小區門口，現在還有一家推着車子賣小吃的攤子，賣着蛋烘糕和冰粉。

嬢嬢老闆隻會在每天下午才會推着小車來賣蛋烘糕，5月上旬就開始冰粉了。

不在冰粉頭放紅糖，就能吃到很清爽的冰粉味道，竟然不是白味，帶着清新的回甜味。

聽嬢嬢說，她與一般用涼水沖的冰粉做法不一樣，她是用溫水做的，很麻煩，所以每天隻能做一桶，想吃得趕緊買，賣完就沒有了。

吃冰粉的同時嘗下他們家的蛋烘糕，據老闆說，龍須牛肉是自己特制後，親手手撕而成的，所以牛肉更香，更有嚼勁。

酥皮奶油蛋烘糕也很好吃，它的面皮很不一樣，香香脆脆的，有點像冰淇淋脆皮的味道，吃了一個還想下一個。

店名：鐵門嬢嬢冰粉（我們取的名字）

人均：10元

地址：宏濟新路老小區鐵門口

藏在鮮肉店裡的冬瓜糖冰粉

冬瓜冰粉 涼蝦雙拼 涼糕

我可能不太能想象得到，一家賣肉食的店裡還可以賣冰粉，但是就真的有這樣的店，藏得特别深。

看哈這霸氣的名頭——“點殺”，光是這氣勢頭就吓得我有點不敢進去。

店子頭賣涼糕、冰粉和涼蝦，顔色很清透，看起來挺有食欲的。

冬瓜冰粉是他們家的招牌冰粉，其實就是在冰粉上放的是小時候吃的那種冬瓜糖，清甜的味道，讓人很是懷念。

紅糖顔色看起來不深，因為是老闆特别加入冰糖才熬出來的，比較粘稠，但是混進去很好喝，是很好的紅糖；而冰粉口感比較滑嫩，但不算很有特點。

冰粉和涼蝦還可以雙拼，軟滑的冰粉與有些Q彈的涼蝦一起嚼動，感覺還挺好耍的。

但是涼糕與一般的味道無太大差别，口感一般綿滑，不用專門點來吃。

店名：天天點殺純糧食幹肉

人均：6元

地址：祥和裡靠天祥街的路口處

彩虹冰沙冰粉

西瓜冰粉 桑葚冰粉 炸串串

紅孩兒最近在冰粉界突然冒出了頭，做出來的冰粉簡直就像打開了新一冰粉界的大門。

他們是每天自己用洪雅水做好冰粉之後，再從洪雅運到成都來的，這件事說出來我是根本不信的，直到我剛好看到這一幕。

一小箱一小箱冰粉就真的放在小車裡面帶過來的啊？心頭默默地吐槽，運費怕是好高哦。

他們家冰粉做出來的效果很神奇，但我覺得還是差了一個很重要的顔色，沒有藍色我真的有點不開森。

西瓜冰粉賣得很好，甜甜的西瓜味、冰涼的冰粉口感夏天家吃超涼爽，如果說哪款涼粉最解暑，我選它！

我這種奇葩最願意吃這個桑葚冰粉，吃下去嘴巴肯定烏了，就跟塗了歐美重口味口紅一樣，再自拍一下發朋友圈，放飛自我。

店子頭不僅賣冰粉，還有炸串串，感覺多不正經的，但是！很神奇的是，這家不正經的冰粉店的炸串串焦香不油膩，竟然很好吃。

店名：紅孩兒

人均：10元

地址：高新區福年廣場吉泰路648号(1号線天府三街A出口步行420m)

賣包漿豆腐的鴛鴦冰粉

鴛鴦冰粉 鱿魚爆漿豆腐 鐵闆素菜

現在這年頭，冰粉和鱿魚都能産生愛情了，不用想都曉得取名字的人腦洞有好大，可是店面真的沒有讓我感受到愛情的味道。

外頭看起來小，但裡頭空間還是足夠大的，是我走過的幾家店中最寬敞的一家。

主要還是在賣冰粉和一些小吃，老闆之前是在攀枝花有名的廖姐冰粉，做了很多年了，到成都來才換了個這麼文藝的名字。

店裡頭的鴛鴦冰粉加入了黑色的燒仙草凍，與冰粉的口感其實差不多，吃起來沒啥反差感，加上紅糖味道也挺好，吃起來還不錯。

他們家賣的鐵闆燒是真的香，還在做的時候，那香味就沖進鼻子頭了，鱿魚爆漿豆腐調料下的比較重，重口味的人吃起來覺得很好吃。

不想吃葷，又想吃重味的時候，可以來這兒點素菜拼在一起，個人認為鐵闆比冰粉有特色多了。

店名：愛上鱿魚的冰粉

人均：10元

地址：光華北三路98号17棟附119号

可以加雙皮奶的書報亭冰粉

雙皮奶雙拼冰粉 椰奶冰粉 奧利奧冰粉

報亭一樣的冰粉店，其貌不揚的樣子，看起來好像沒啥子特别的。

但是走近一看，牆面上挂了很多書，老闆說是他們兒子以前看過的書，仔細看看，連我們90後童年那時候出版的書都有。

說出來我都不相信，這家店裡頭竟然有接近20種冰粉，特别多的就是水果味，可惜差了個榴蓮味。後來才曉得那麼多口味，其實就是在原味的基礎上添加一些料而已。

冰粉是手工搓出來的，氣泡大小不一，隻不過好像做出來的時間太短，所以看起來不明顯。

店内的招牌是雙皮奶雙拼，雙皮奶很嫩，奶味濃，竟然還不膩甜，真的是相當好吃了，冰粉上還放了芝麻，peng香，偶爾可以吃吃，不會經常吃。

個人覺得椰奶冰粉最好吃，椰味不悶人，甜味剛好，喊老闆多放點椰奶多泡一會兒會更好吃，椰子味都融進冰粉頭，吃下來心情超舒爽。

下次絕對不吃奧利奧冰粉，跟顔色一樣，味道也是黑暗系列。本身冰粉是不怎麼甜的，但是！将奧利奧混進去之後，甜得釀人啊，再怎麼攪勻，都還是這樣，救不了這碗冰粉了。

店名：龍二娃糍粑冰粉

人均：10元

地址：倪家橋路和玉林街交彙口

本文系成都美食原創試吃，所有文字均為真實感受。

吃了那麼多家冰粉，

有清爽的也有重口味的，

那你們又吃過什麼奇葩或者好吃的冰粉呢？

留言吧~~~

文 | 熟透的青蛙

圖 | 櫻木花兔

制圖 | 櫻木花兔 土豆妹妹

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!