肉釀茄子的教程-tft每日頭條

肉釀茄子的教程

生活更新时间:2025-01-01 18:05:59

今天是10月3号，下午和孩子去遊泳‍♀️，廣州中考可以選擇遊泳。今天是第三節課，自由泳動作學習中。回到家裡，吃點什麼，那就做一道家庭版肉釀茄子吧……

主料：茄子3根，瘦肉3兩，雞蛋1個。

配料：姜，蒜，生粉少許，0添加醬油，鹽，糖，胡椒（磨成粉），辣椒️，胡麻油……

步驟：

1，瘦肉剁成肉末，放入：糖少許➕鹽少許➕雞蛋1個➕鹽少許➕胡椒粉➕0添加醬油少許。用筷子同一個方向攪拌成泥。

2，茄子切厚斜刀，側面開口，再将肉餡夾在其中。

3，點火，倒入适量胡麻油，把釀好的茄子放入鍋中，用中火煎。

肉釀茄子的教程（家庭版紅焖肉釀茄子）1

這次做的有點多，一般2根茄子就夠了，這次做了3根。

肉釀茄子的教程（家庭版紅焖肉釀茄子）2

鍋都不夠放了

鍋小了[捂臉]

肉釀茄子的教程（家庭版紅焖肉釀茄子）3

适當加點油，避免糊鍋了……

還可以不停的搖晃炒鍋，受熱均勻……翻面後，帶兩面煎好，放入辣椒，姜，蒜，加适當的水（大概到鍋中茄子一半的高度即可），放入0添加醬油，蓋鍋蓋焖3分鐘左右。

肉釀茄子的教程（家庭版紅焖肉釀茄子）4

起鍋裝盤

肉釀茄子的教程（家庭版紅焖肉釀茄子）5

肉釀茄子的教程（家庭版紅焖肉釀茄子）6

茄子耙軟，釀肉夾在茄子中間，咬一口，肉香四溢，茄子吸滿了湯汁，太香了……

肉釀茄子的教程（家庭版紅焖肉釀茄子）7

如果有點蔥花點綴就更完美咯……

肉釀茄子的教程（家庭版紅焖肉釀茄子）8

來一張近景，香味四溢。

肉釀茄子的教程（家庭版紅焖肉釀茄子）9

我喜歡茄子吸收湯汁，所以加水蓋上鍋蓋焖煮……紅焖肉釀茄子，送飯一流。一口茄子一口飯，有肉，有菜太想了，幹飯絕配……

菜做好了，今天晚上3個菜，還有紅燒帶魚，螞蟻上樹。Enjoy our dinner [呲牙]

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