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鹵鹹豬頭肉的做法

生活更新时间:2024-11-25 11:55:09

鹵鹹豬頭肉的做法?主料：豬頭肉1200 輔料：芝麻油适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、姜蔥适量、八角适量、香葉适量、紅棗适量，今天小編就來聊一聊關于鹵鹹豬頭肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

鹵鹹豬頭肉的做法

主料：豬頭肉1200。

輔料：芝麻油适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、姜蔥适量、八角适量、香葉适量、紅棗适量。

鹹豬頭放入清水浸泡半天，去掉一些鹹味，漂淨。

炒鍋放入大半鍋清水，放入鹹豬頭，

煮開5分鐘，撈出，拔去豬毛等雜質，去掉大骨頭，漂淨。

取高壓鍋，放入鹹豬頭肉，加與肉持平的清水，

放入姜，蔥，紅棗，香葉，八角，老抽，料酒，

放入适量冰糖，大火煮上閥，小火25--30分鐘左右，

關火，稍微冷卻一下，撈出鹹豬頭肉，

取炒鍋，放入鍋裡的湯汁，加些芝放入鹹豬頭肉，肉皮向下，麻油，冰糖與老抽煮開

中火煮至汁稠，至表面都均勻上色，

稍微冷卻後即可切片裝盤上桌。

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