随着人們的生活質量、消費水平直線上升，人們的消費理念，以及生活需求也發生了變化，現在對于食品人們已經不是僅僅為了滿足于飽腹之欲，從2008年的奶粉事件到2013年攸縣大米被檢測出镉超标後人們開始關注食安全，食品安全問題日益凸顯，也讓食品安全和健康逐漸成為人們關注的焦點，更多的大衆消費者更傾向于綠色消費，一些高質量、無污染、健康安全的食物得到人們的青睐。
一方面是出于自身安全的考慮
我國對于食品的分類主要分為：有機食品、綠色食品、無公害農産品。
有機食品是有 機産品的一類，其中還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機标準包括動物飼料）等"非食品"。我國有機産品主要是包括糧食、蔬菜、水果等。
綠色食品是指産自優良生态環境、按照綠色食品标準生産、實行全程質量控制并獲得綠色食品标志使用權的安全、優質食用農産品及相關産品。
無公害農産品是指産地環境、生産過程和産品質量符合有關标準和規範的要求，經認證合格獲得證書并允許使用無公害農産品标志的未經加工或者初加工的食用農産品。無公害農産品生産過程中允許使用農藥和化肥，但不能使用被禁止使用的高毒、高殘留農藥。
另一方面也是為保護環境做貢獻。
有機食品産業的大力發展，可以顯著降低殘留于農副産品中的污染，在有效保障食品安全的同時保護環境，還可以增加農民就業機會。
有機食品認證新标準十分嚴格，獨立包裝上除了需貼上認證标簽、認證單位之外還需要有17位數字構成的有 機碼，供消費者溯源辨真僞。
有 機食品生産的基本要求：
一、生産基地在三年内未使用過違禁物質；
二、種子或種苗來自自然界，未經基因工程技術改造過；
三、生産單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養殖計劃；
四、生産基地無水土流失及其他環境問題；
五、作物在收獲、清潔、幹燥、貯存和運輸過程中未受化學物質的污染；
六、從常規種植向有機種植轉換需兩年以上轉換期，新墾荒地例外；
七、生産全過程必須有完整的記錄檔案。
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