4個蛋的8寸戚風蛋糕做法-tft每日頭條

4個蛋的8寸戚風蛋糕做法

生活更新时间:2024-11-20 16:27:40

家裡有個挑食的寶貝，做媽媽的總會費勁心思換着花樣做！這款小蛋糕零失敗，口感特别的松軟，比戚風細膩，有點入口即化的感覺，并且不那麼甜，蛋香味特别濃郁，非常适合寶寶吃！這個是我家寶貝的私藏專屬蛋糕，我做了兩年了，好東西拿出來和小夥伴們一起分享吧，希望每個寶貝看到這個呆萌維尼熊小蛋糕都會喜歡！

4個蛋的8寸戚風蛋糕做法（比戚風細膩松軟）1

4個蛋的8寸戚風蛋糕做法（比戚風細膩松軟）2

食材：

A 蛋黃糊：蛋黃3個，全蛋1個，玉米油50克，蛋糕粉50克（低筋面粉也可以）

B 蛋白糊：蛋白3個，細砂糖50克，鹽1克

廚具：電烤箱

做法：

4個蛋的8寸戚風蛋糕做法（比戚風細膩松軟）3

1 備好所有食材

2 3個雞蛋的蛋白、蛋黃分離在兩個幹淨且無油無水的盆裡，在蛋黃盆裡再多加一個全蛋進去

3 蛋黃攪勻攪散

4 加入玉米油攪勻

5 篩入蛋糕粉

4個蛋的8寸戚風蛋糕做法（比戚風細膩松軟）4

6 手動打蛋器順時針繞兩圈，把幹粉繞進去，再呈Z字形攪勻至細膩無幹粉

7 蛋白裡加入細砂糖

8 電動打蛋器中速攪打，蛋白打到提起打蛋器成直立的小尖角即可

9 蛋黃糊倒到蛋白糊裡，用矽膠刮刀上下翻拌

10 均勻、看不到蛋白即可

4個蛋的8寸戚風蛋糕做法（比戚風細膩松軟）5

11 矽膠模具抹油，蛋糕糊用湯匙裝到模具裡，齊平即可（脫模關鍵是模具要抹一層植物油）

12 放到150度預熱好的烤箱中層，150度，20-25分鐘左右

13 蛋糕表面發黃即可出爐

14 蛋糕脫模晾涼

15 用巧克力豆裝飾一下小熊的眼睛即可

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