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蔥爆豆腐的做法

生活更新时间:2024-09-11 09:27:14

蔥爆豆腐的做法?先将買回來的豆腐從中間切一刀，再順着切成薄厚均勻的片狀，這個時候就切出來一個個的長方形豆腐片了，再用刀從每一個豆腐片對角攔腰切斷，切出薄厚均勻的菱形豆腐片，今天小編就來聊一聊關于蔥爆豆腐的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蔥爆豆腐的做法

先将買回來的豆腐從中間切一刀，再順着切成薄厚均勻的片狀，這個時候就切出來一個個的長方形豆腐片了，再用刀從每一個豆腐片對角攔腰切斷，切出薄厚均勻的菱形豆腐片。

取幾顆小蔥洗淨後将蔥白和蔥葉分開，再将蔥白和蔥葉分别切成段狀備用。

起鍋放入少量的油，在油鍋中盡量均勻的撒上食用鹽，再将豆腐塊一塊塊的放入油鍋當中煎一下，見到豆腐塊底面呈現金黃色的時候用鍋鏟将它們翻過來再煎另一面，兩面都煎到金黃色了之後盛出來。

鍋内加入少量的油，等油燒熱後調到小火下蔥白爆香，等到蔥香味兒炒出來之後放入之前煎好的豆腐片，再放入一勺生抽和适量的水用大火煮開。

等到水煮開之後放入之前切好的蔥葉段，用鍋鏟将蔥葉和鍋中的豆腐翻炒均勻，之後倒入少量的水澱粉勾芡，再次翻炒均勻後出鍋。

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