切薯條怎麼切?準備食材土豆2個選擇外表光滑的土豆,将土豆去皮,我來為大家講解一下關于切薯條怎麼切?跟着小編一起來看一看吧!
準備食材土豆2個。選擇外表光滑的土豆,将土豆去皮。
把土豆切成厚度一緻的土豆片,可根據個人喜好,選擇切的薄一點或者厚一點。
将切成片的土豆切成寬度适中的條狀。
将鍋裡放入清水加入适量的鹽,然後把洗幹淨的薯條放入鍋中進行蒸煮,時間大約為兩分鐘左右。剛看到薯條開始慢慢的發白時,就可以撈出它了。
将撈出的薯條放在漏勺上,把水分漏幹,注意一定要吸得完全幹,否則放到鍋裡進行油炸的時候會往外濺油。水分徹底吸幹之後放入盆中,加入适量的玉米澱粉攪拌均勻。
在做土豆的時候,可以慢一些。不要一次性就把它弄好了,這樣炸出來的薯條會發軟影響口感。盡量多次進行油炸,第一次油炸的時候可以炸個半熟,然後撈出控好油之後,再放入鍋中,進行第二次油炸。
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