來源/養生每日推送

吃多了大魚大肉、常見果蔬，若是想換換口味，不知道大家會選什麼？

在養生君看來，不少野菜天然又健康、新鮮又好吃，偶爾吃吃蠻不錯的，比如荠菜、苦菜、馬齒苋、榆錢、香椿芽等等。

今天，養生君要着重給大家推薦一種野菜——馬齒苋。

它被譽為“長壽菜”“安樂菜”

清熱、祛濕、潤腸超厲害

别看馬齒苋看起來平平無奇，實際上它不但是一種鮮美野菜，還是一味有着悠久曆史的中藥，常被稱為“長壽菜”“安樂菜”。

中醫認為，馬齒苋性寒味酸，入大腸、肝、脾經，有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫、消癰利濕之功，适用于濕熱或熱毒所緻的痢疾、癰腫和淋症等。

其實，中國民間和曆代醫藥學家對馬齒苋都有很好的利用——

《本草綱目》說它“散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治産後虛汗”。

《滇南本草》說它“益氣，清暑熱，寬中下氣，潤腸，消積滞，殺蟲，療瘡紅腫疼痛”。

《草藥性備要》說它“治紅痢症，清熱毒”。

《辭海》中介紹它的功能說：“莖、葉可作蔬菜或家畜飼料；中醫學上以全草入藥，性寒、味酸，功能消熱、解毒、消腫，主治痢疾、瘡瘍等症。”

必須強調的是，作為一種低調的養生好時蔬，馬齒苋還有兩個很重要的功效↓

馬齒苋：“三高”良藥、痢疾克星

“三高”良藥

馬齒苋含有豐富的不飽和脂肪酸，能抑制體内膽固醇和甘油三酯的生成，降低心血管病的發生概率。

此外，經常食用馬齒苋對降低血糖濃度、降低血脂、保護心血管有一定作用，因此尤其适合“三高”人群。

痢疾克星

馬齒苋性寒、滑利，最常解血分及大腸熱毒，為中醫臨床治痢常用品。

作為治菌痢的要藥，馬齒苋可單用煎服，也可将新鮮的馬齒苋制成各式小菜，使病人更易接受。

現代藥理研究表明，馬齒苋對痢疾杆菌有抑制作用，這與中醫治痢不謀而合，因而其有“痢疾克星”之稱。

說了這麼多馬齒苋的功用，接下來老規矩，說說怎麼吃它~

2個馬齒苋食療方，養生又美味

馬齒苋既可以食用，也可以入藥。食用馬齒苋，多為鮮用，而入藥，則鮮用、陳用均可。

它可以用來涼拌、清炒、煮粥、煲湯、烙餅等，下面推薦2個食療方~

馬齒苋枸杞雞蛋湯

材料：馬齒苋60克、枸杞20克、雞蛋250克

做法：将馬齒苋洗淨，搗爛取汁；雞蛋打散加水适量煮熟後，再加入馬齒苋汁煮開3分鐘至沸騰，最後加入枸杞即可。

功效：枸杞滋養肝腎，和雞蛋、馬齒苋搭配，不僅味道鮮美，還營養豐富，适合肝腎虧虛及“三高”人群。

蒜泥馬齒苋

材料：馬齒苋30克 蒜頭2個 油、鹽少許

做法：洗淨馬齒苋，把蒜頭拍成蒜泥；用開水焯一下馬齒苋，撈起後切成小段；油鍋燒熱，放入馬齒苋和蒜頭翻炒3分鐘，放鹽少許即可。

功效：馬齒苋含有豐富的聚ω-3不飽和脂肪酸，對心血管有保健作用，同時對小兒濕熱腹瀉也有效。

最後，養生君要提醒大家：

馬齒苋偏寒，要注意食用量，不可吃太多。

實驗證明，馬齒苋汁對子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數增多、強度增大，易造成流産，故孕婦禁止食用。

并不是所有拉肚子都适宜吃馬齒苋，腹部受寒引起的腹瀉就是不宜的。

馬齒苋藥性較為溫和，用于預防痢疾效果理想，但痢疾發病急速且病因多樣，還是應該第一時間到醫院就診。

本文配圖均來源于壹圖網。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!