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純手工阿膠糕制作零添加

生活更新时间:2024-10-16 00:31:25

純手工阿膠糕制作零添加（零失敗的阿膠糕一出鍋）1

家裡正好還有阿膠沒有做，過年期間趕緊動起手來做起來

By 愛做飯的小可愛123 【豆果美食官方認證達人】

用料

東阿阿膠 125g
黃酒 250g
大棗 125g
核桃 125克
芝麻 125克
冰糖 62克
枸杞 62克

做法步驟

純手工阿膠糕制作零添加（零失敗的阿膠糕一出鍋）2

1、準備好所有食材

純手工阿膠糕制作零添加（零失敗的阿膠糕一出鍋）3

2、用料理機把阿膠打成粉末

純手工阿膠糕制作零添加（零失敗的阿膠糕一出鍋）4

3、打好的阿膠粉

純手工阿膠糕制作零添加（零失敗的阿膠糕一出鍋）5

4、把黃酒和阿膠粉混合均勻，倒入砂鍋中，浸泡24小時

純手工阿膠糕制作零添加（零失敗的阿膠糕一出鍋）6

5、24小時後再混合均勻

純手工阿膠糕制作零添加（零失敗的阿膠糕一出鍋）7

6、倒入冰糖，大火煮開，不停的攪拌

純手工阿膠糕制作零添加（零失敗的阿膠糕一出鍋）8

7、直到阿膠糕挂旗為止，就是如圖所示

純手工阿膠糕制作零添加（零失敗的阿膠糕一出鍋）9

8、轉最小火倒入核桃

純手工阿膠糕制作零添加（零失敗的阿膠糕一出鍋）10

9、再倒入枸杞和紅棗

純手工阿膠糕制作零添加（零失敗的阿膠糕一出鍋）11

10、最後倒入黑芝麻，混合均勻

純手工阿膠糕制作零添加（零失敗的阿膠糕一出鍋）12

11、放入抹了油的整理盒中，或者底部墊油布，這樣好脫模，整理成型

純手工阿膠糕制作零添加（零失敗的阿膠糕一出鍋）13

12、晾一晚上，就可以切片

純手工阿膠糕制作零添加（零失敗的阿膠糕一出鍋）14

13、切片

純手工阿膠糕制作零添加（零失敗的阿膠糕一出鍋）15

14、成品圖

小貼士

核桃和芝麻都用熟的，或者生的炒熟也行。紅棗要去核剪成小塊備用，枸杞如果不是免洗的，就洗幹淨控水後備用。熬阿膠一定不要用鐵鍋，最佳是砂鍋，也可以用不鏽鋼鍋

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