白蘿蔔炖豬排骨?【食品用料】豬排1000克,白蘿蔔500克,蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各适量,下面我們就來聊聊關于白蘿蔔炖豬排骨?接下來我們就一起去了解一下吧!
【食品用料】
豬排1000克,白蘿蔔500克,蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各适量。
【制作方法】
(1)豬排剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗幹淨,重新
入開水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分鐘,撈出去骨;白蘿蔔去皮,切條,用開水焯一下,去生味。
(2)鍋内煮的排骨湯繼續燒開,投入排骨和蘿蔔條(如果在一開始就放進去,蘿蔔會發苦),炖15分鐘,肉爛、蘿蔔軟即成。
蘿蔔炖排骨是一道味道鮮美的中國菜肴,雖有不同的做法,但其主料均為蘿蔔和排骨。該菜有蘿蔔清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。有極高的營養價值。白蘿蔔有賽人參之美稱,可見其營養豐富,且有滋補潤心、通氣活血之功效,小兒傷風感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)後,可立見功效。
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