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魔芋豆腐的白點

健康更新时间:2024-09-03 06:16:35

魔芋豆腐的白點（玉城特搜這些黑麻麻）1

春風一吹，萬象更新，花草舒展着身姿，一派欣欣向榮的景象。然而和千姿百态的花草不同，一到春天，很多人就開始“犯懶”，容易疲勞乏力，身體不适，想要用健康的體魄抵抗春季的不适，還得靠食療。在春季，寒氣通于腎，而黑色食材最能入腎養氣抵抗寒冷，因此“食黑為補”就是春季養生食療的竅門。

遇見春天

魔芋豆腐的白點（玉城特搜這些黑麻麻）2

食黑，即食黑色的食物。“中醫有‘五色入五髒’的理論，人體的五髒‘心、肝、脾、肺、腎’與自然界的五色‘赤、青、黃、白、黑’相互聯系，黑色入腎經。平時多吃黑色食物，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑花生、黑木耳、桑葚等，

魔芋豆腐的白點（玉城特搜這些黑麻麻）3

這些食物都含有大量的花青素等，具有強抗氧化性的作用。”食尚書社的淩廚師介紹，目前雖然是春天，但氣候仍較寒冷，大家可以多吃些黑色食物來補養腎氣。“黑米具有滋陰補腎、補益脾胃等療效，黑花生含豐富的微量元素和花青素，黑芝麻營養豐富，用這三種食材加入面粉做出來的黑面養生饅頭很受食客青睐。”淩廚師介紹，将黑芝麻、黑花生和黑米洗幹淨，浸泡一晚，然後将它們用破壁機攪拌過濾，取黑色汁液拌入面粉拌勻，揉面，發酵，搓圓，蒸熟即可。

魔芋豆腐的白點（玉城特搜這些黑麻麻）4

魔芋豆腐的白點（玉城特搜這些黑麻麻）5

隻見鍋蓋一打開，熱氣和麥香就纏繞着飄在屋内，剛出鍋的黑面養生饅頭，熱氣騰騰，暄軟彈口。種子們經過春播夏耕秋收冬藏，碾壓後重生為面粉，與水在混沌中融為一體，發酵粉的充分調和，耐心的醒面時間，最後經過水蒸汽的大力助攻，入口細細地嚼，有黑芝麻的醇香，有黑花生的清新，還有黑米和着面的麥香，帶着微微的甜……

魔芋豆腐的白點（玉城特搜這些黑麻麻）6

魔芋豆腐的白點（玉城特搜這些黑麻麻）7

“黑色食材除了做成饅頭，還可以做成餃子皮，黑豆做成黑豆腐，黑米包裹排骨做成黑米飯等，”淩廚師說，隻要願意花點心思，都可以把養生的食材烹制出各種色香味俱全的豐盛美食。

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魔芋豆腐的白點（玉城特搜這些黑麻麻）9

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圖文采集：記者黃雅維廖源

排版：吳劍萍

值班編輯：楊秋

責任編輯：蔣西河

魔芋豆腐的白點（玉城特搜這些黑麻麻）10

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