孩子挑食是很多父母頭疼的問題，為了孩子營養均衡，不知道多少家庭的餐桌上都有過這句話：“多吃青菜！”

孩子生長發育離不開青菜中富含的維生素和礦物質，每天适量進食蔬菜對促進消化和補充營養确實很有幫助，但是由于孩子的消化系統還沒有發育完善， 并不是所有青菜都可以多吃。 過量食用部分蔬菜，非但達不到預期，有時還會傷害到孩子！

哪些蔬菜不能多吃？哪些蔬菜多吃有益呢？怎麼能讓孩子愛上吃蔬菜呢？

這些蔬菜不能多吃

1

菠菜

菠菜是動畫片《大力水手》裡的秘密武器，隻要吃了菠菜，大力水手就變得力大無窮！但是，這隻是動畫片哦。

菠菜富含鐵元素，對身體健康有益，但菠菜不能多吃。

提醒：

菠菜富含“草酸”，大量食用菠菜，與人體内的鈣質相結合，可生成一種不易溶解和吸收的“草酸鈣”，反而阻礙人體對鈣的吸收；所以菠菜不宜多吃，也不宜與牛奶、鈣片等鈣質含量高的食物同食。

2

韭菜

韭菜富含維生素C，為番茄的4倍。且含有十分有益的“植物性芳香揮發油”成分，具有促進孩子食欲、殺滅有害細菌的功能。韭菜中豐富的粗纖維，還能促進腸胃的蠕動。 雖然 韭菜對人體有很多好處，但也不是多多益善的。

提醒：

孩子的腸胃對粗纖維食物的接受能力不足，且不利于消化吸收，一次性不能過量食用韭菜，否則大量的粗纖維會刺激到孩子的腸壁，從而引起腹瀉。

3

苋菜

苋菜中含有豐富的胡蘿蔔素、鉀、鎂、鈣等礦物質成分，有清熱解毒、明目、緩解便秘等功效，适量吃對身體是非常有益的，但也不能多吃，尤其是孩子。

提醒：

苋菜富含“硝酸鹽”，有可能在人體 口腔内的變形杆菌、綠膿杆菌等細菌影響下，轉化成“亞硝酸鹽”，尤其1歲以内的孩子口腔内這一類菌類相對更多，所以有使孩子“亞硝酸鹽中毒”的危險。

不過，這些孩子口腔内的細菌是沒有危害的，由于孩子胃液的酸性偏低，很多食物不好消化，所以就需要這些細菌來幫忙。

以上3種蔬菜并不是說不能給孩子吃，而是不能多吃，媽媽們在給寶寶添加輔食的時候也不要鑽牛角尖，控制分量即可。

另外需要注意的是，不易消化、纖維素太多的蔬菜最好等寶寶大些再喂給他吃，例如竹筍、菜梗等。

哪些青菜可以經常吃

1

油菜

油菜為“低脂肪蔬菜”，且含有豐富的膳食纖維。100克油菜所含的胡蘿蔔素，可以滿足一個人一天所需的75%，所含鈣量在綠葉蔬菜中也是最高的，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。

提醒：

油菜含有一定量的粗纖維，所以在給低齡孩子食用時盡量切碎、煮爛熟一點。

2

荠菜

荠菜富含纖維素，能增強大腸的蠕動，增進新陳與代謝，從而幫助孩子解決便秘的困擾。 荠菜還含有豐富的胡蘿蔔素，其含量與胡蘿蔔相當，對治療幹眼病、夜盲症有一定的療效。

提醒：

荠菜屬于野菜，最好即買即食，放久了不僅影響口感，營養也會流失！

3

花菜

被稱作“保健蔬菜”，富含十多種人體必須的營養物質，多吃花菜能提高孩子的免疫力和抗病能力。花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特别突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。

花菜質地細膩，清炒花菜非常适合消化系統較弱的孩子食用，此外還具有幫助孩子維護牙齒與骨骼的正常和提高記憶力的效用。

4

生菜

生菜富含膳食纖維，能增加食物與消化液的接觸面積，有助于寶寶消化吸收，促進新陳代謝，防止便秘。

讓孩子愛上吃蔬菜

1

讓孩子自己挑選蔬菜

如果孩子不喜歡吃蔬菜，作為父母首先要審視自己，如果自己都不喜歡吃蔬菜的話，孩子又怎麼會喜歡吃家裡都沒人吃的食物呢？

市面上的蔬菜那麼多，孩子也許隻不喜歡吃某一種蔬菜。周末，不妨帶上孩子去菜市場或者超市，面對琳琅滿目的蔬菜讓孩子自己挑選，或許他會找到自己愛吃的蔬菜。

2

變換不同的口味和造型

比起美味的肉類，一盤普普通通的清炒蔬菜從造型和口味上都不那麼有吸引力， 可以在一盤青菜中加入孩子喜歡的各種醬料，來增添青菜的氣味和口感，或者在蔬菜中加入水果制作蔬菜水果沙拉，讓蔬菜更好吃。

換一種方式擺盤，好看的造型會讓孩子更有食欲，也可以用番茄醬在餐盤上畫一個可愛的笑臉。

3

和孩子一起做美食

讓孩子 自己動手參與 做美食，既能讓孩子 享受 做美食的樂趣 ，還能幫助他們認識更多的蔬菜。并且對于自己親手制作的美食，孩子們或許會更愛吃哦！

當然，刀叉一類的危險物品都要避免讓低齡段孩子接觸，可以讓他們做一些簡單的力所能及的事，例如摘菜。或者也可以像《智慧樹》果果美食屋裡一樣，用一些比較安全的工具代替，避免孩子受傷。

想知道紅果果是怎樣和孩子一起安全做健康美食的嗎？點擊下方視頻，和紅果果一起制作美食“油菜花開”。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!