清湯羊肉火鍋不會上火,營養又易消化。羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。今天給大家介紹一下清湯羊肉火鍋的做法,讓你在家也能做出好吃的清湯羊肉。
口味: 口感鮮美。
營養功效:不會上火,營養又易消化。羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。
主料:羊肉600克,鮮菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。
輔料:胡蘿蔔3根,蔥3根,姜2個。
調料:小肥羊火鍋調料,精鹽1茶匙,酒1湯匙。
清湯羊肉火鍋做法步驟:
1. 把羊肉切成麻将大小的塊,然後焯一下水,去掉血末。
2. 胡蘿蔔去衣,取胡蘿蔔切角塊,蔥洗淨,打結,姜拍裂。
3. 羊肉入滾水氽過,撈出瀝幹清水用直身瓦煲燒滾,下冬筍、蔥、姜及酒,加蓋,旺火燒約20分鐘;
4. 臨吃時将燒好的羊肉和小肥羊火鍋調料分别放入火鍋中,撒入蔥花等增香,并根據湯味濃淡适量加入精鹽。
5. 加入鮮菜(是随食随燙)即可。
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