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主料:低筋面粉60g、玉米面粉30g、地瓜粉20g、白糖15g
輔料:牛奶适量、酵母2g、蜜豆适量、棗幹适量、玉米油少許
各種粉倒入盆中,酵母粉加少量溫牛奶化開,靜置五分鐘。
牛奶酵母液倒入面粉裡,加溫水攪拌成糊。磨具抹少許玉米油。
面粉糊放适量蜜豆攪拌均勻,磨具底層鋪蜜豆。
糊糊倒入磨具,加紅棗葡萄幹裝飾。
烤箱45度發酵(要保持濕度,放一碗水進行發酵是必要的)。
發至兩倍大取出。蒸25分鐘,焖5分鐘出鍋。
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