蘿蔔幹的腌法?作為無辣不歡的江西人,香辣蘿蔔幹,涼拌柚子皮,橘子皮一直阿芳的最愛,得空就會做一些放冰箱,下面我們就來說一說關于蘿蔔幹的腌法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
作為無辣不歡的江西人,香辣蘿蔔幹,涼拌柚子皮,橘子皮一直阿芳的最愛,得空就會做一些放冰箱。
今天介紹一下香辣蘿蔔幹的做法,這種蘿蔔幹拌面,就饅頭,下飯最好不過了。
自己曬的蘿蔔幹(大約一斤多)清洗幹淨。擠幹水份備用,蒜泥,姜末,辣椒面兒,生抽,老抽,鹽,白糖,雞精(按個人口味适量加入)。
鍋中倒入比炒菜多兩倍的油,燒熱把蘿蔔幹倒進去翻炒,關小火,加入蒜泥姜末繼續翻炒,直到炒出香味,加入老抽,生抽,白糖,鹽,雞精。
翻炒均勻,小火慢熬,喜歡吃豆瓣醬的這時候可以加一點。
繼續熬十分鐘,一直到蘿蔔幹油亮泛紅關火。
溫熱時裝入無油無水的玻璃瓶中,擰緊瓶蓋放入冰箱冷藏,保存得好可以存放幾個月不壞。
我是阿芳,愛生活愛編織愛你們。
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