麻辣魚家常菜做法-tft每日頭條

麻辣魚家常菜做法

圖文更新时间:2024-09-14 23:20:13

麻辣魚家常菜做法（麻辣魚的家常做法）1

1. 先将魚頭魚骨魚肉分開，魚頭根魚頭放在一起不需要腌制

麻辣魚家常菜做法（麻辣魚的家常做法）2

2. 将魚肉斜刀切成薄片

麻辣魚家常菜做法（麻辣魚的家常做法）3

3. 把切好的魚肉單獨放在一個碗裡，加入蔥姜蒜澱粉鹽雞精雞蛋腌制15分鐘（鹽加的量自己掌握好别放重了）

麻辣魚家常菜做法（麻辣魚的家常做法）4

4. 把豆芽洗幹淨放進鍋裡焯水煮熟，然後撈出放在大碗裡的底部

麻辣魚家常菜做法（麻辣魚的家常做法）5

5. 鍋裡放适量油，然後下豆瓣醬（2勺）根着放入蔥姜蒜花椒辣椒炒出香味

麻辣魚家常菜做法（麻辣魚的家常做法）6

6. 炒出香味後直接把魚頭根魚骨下鍋翻炒半分鐘然後加水煮開後換小火慢煮5分鐘（把配料的味道煮出來）

麻辣魚家常菜做法（麻辣魚的家常做法）7

7. 這個時候的魚頭已經熟了馬上撈出放在豆芽上面

麻辣魚家常菜做法（麻辣魚的家常做法）8

8. 魚頭全撈出後最後下魚肉，魚肉煮的時間不能很長，水開後半分鐘這樣就撈出放在魚骨的上面，這樣吃起來有層次感（最上面是肉是最嫩的，中間是魚骨，地下是豆芽）

麻辣魚家常菜做法（麻辣魚的家常做法）9

9. 撈出來後最後就把湯調好味倒入碗裡

麻辣魚家常菜做法（麻辣魚的家常做法）10

10. 接着撒上蔥花香菜

麻辣魚家常菜做法（麻辣魚的家常做法）11

11. 到最後一步淋油了，把鍋洗幹淨放入一打勺油同時放入幹辣椒及花椒小火爆香·不能太久以免辣椒變黑，聞到香味就把它倒在剛才煮好的魚上面，因為油很熱倒上去會聽到呲~的一聲，哪就大功告成了

麻辣魚家常菜做法（麻辣魚的家常做法）12

12. 成品了，第一次上傳有什麼不足的還請指教，望大家包涵，此菜的特點，麻辣鮮香，想嘗的朋友可以試一試

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