紫薯漢堡坯的做法和配方?主料:白糖30g、高筋面粉320g、酵母粉3g、紫薯泥60g、雞蛋1個、鹽2g,下面我們就來聊聊關于紫薯漢堡坯的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:白糖30g、高筋面粉320g、酵母粉3g、紫薯泥60g、雞蛋1個、鹽2g。
輔料:水100g、黃油25g。
把所有材料放入面包機中、紫薯泥是蒸熟的紫薯加點水用料理機打成泥。
用和面程序揉成面團,揉三十分鐘。
放在溫暖處發酵、用手指在中間戳個洞、不回縮就是發酵好了。
取出面團、分成了六個小面團。
撒上少許面粉,充分排出氣體,揉成小面團,放入烤盤進行二次發酵。
發酵至差不多兩倍大、刷上一層蛋液、撒上一次白芝麻。
烤箱160度預熱五分鐘、烤制15分鐘左右即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!