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簡單的百香果吃法你知道嗎

生活更新时间:2024-09-15 20:36:19

夏天一來，芝士蛋糕也得奔着清爽去。檸檬芝士太單薄，西瓜芝士太鬼畜（百度了一下還真有人做）……這時候百香果芝士：完勝。

實在不喜歡有的人，搞的所有水果都得做成芝士蛋糕才能吃一樣。比如上面說到的西瓜芝士蛋糕，西瓜難道不是冰了直接吃比較爽嘛。

百香果，如果你平時就喜歡，那做成芝士蛋糕就更棒了。果汁本身太酸，一定需要被中和。用蜂蜜水是一種方法，用芝士又是另一種感覺。芝士中和了酸，吃起來很清爽又有奶香。既然不能做百香果牛奶，試試百香果芝士，可以做開胃小菜也不錯（雖然會被洋人嘲笑

既然做百香果芝士的人也不多，就此發揚光大一下！

簡單的百香果吃法你知道嗎（看了讓我流口水的百香果新做法）1

| 8寸百香果芝士蛋糕 |

材料

餅幹 140g

黃油 40g

奶油奶酪 300g

百香果 8個（具體看酸度）

淡奶油 260g

牛奶 100g

細砂糖 90g

吉利丁片 20g

（烘焙小白不知道買什麼牌子的話，後台請）

做法

1、餅幹壓成碎末。融化黃油。

2、餅幹碎和黃油一起抓勻。倒進模具内，壓緊（此處應有湯勺）。放冰箱備用。

3、吉利丁放入小碗，泡軟，加入50g牛奶。

4、在料理機中加入奶油奶酪、糖、果肉、牛奶。均勻混合成糊狀。

簡單的百香果吃法你知道嗎（看了讓我流口水的百香果新做法）2

（其實這個糊就挺好吃，小胖子偷吃了好幾口！）

5、吉利丁隔水加熱，成液态後倒入芝士糊裡。拌勻備用。

6、淡奶油打發，變成和芝士糊一樣的濃稠度。

7、打發後的淡奶油和芝士糊混合。敲黑闆！這裡注意用翻拌的方式。一定不要亂攪和。

簡單的百香果吃法你知道嗎（看了讓我流口水的百香果新做法）3

大概拌到這樣的粘稠度 ↓

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8、混合完成後入模具，抹平，冷藏4小時。

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出櫃以後，切開就是這樣 ↓

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“你說這一鋸，很有夏天的感覺“（确實不是錯别字！

如果是剛剛入門烘焙，當然是從8寸大餅做起。但是作為老司機，必須再自由發揮一下。

簡單的百香果吃法你知道嗎（看了讓我流口水的百香果新做法）8

在8寸的切件上加上奶油裱花，堅果點綴。

簡單的百香果吃法你知道嗎（看了讓我流口水的百香果新做法）1

用圓形小模具，加上一層鏡面（很像小胖子

簡單的百香果吃法你知道嗎（看了讓我流口水的百香果新做法）10

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