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鮮的羊肚菌怎麼做

生活 更新时间:2024-08-11 23:18:22

鮮的羊肚菌怎麼做?将羊肚菌用清水洗幹淨,摘去根蒂,用清水洗淨泥沙,使其空心口露在外面,下面我們就來說一說關于鮮的羊肚菌怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鮮的羊肚菌怎麼做(鮮的羊肚菌的制作方法)1

鮮的羊肚菌怎麼做

将羊肚菌用清水洗幹淨,摘去根蒂,用清水洗淨泥沙,使其空心口露在外面。

蔥白切成馬耳形,鮮姜切成碎末,菠菜摘洗幹淨,切成段。

将蛋黃打入碗内,加澱粉調成糊狀,将雞脯肉用刀背砸成泥。

豬肥膘肉洗淨剁成泥。

雞泥和肥肉泥混勻,加雞蛋清、食鹽,用竹筷順一個方向攪打成海綿狀,加澱粉制成雞茸。

羊肚菌口朝上,肚尖朝下,用小竹闆鏟上雞茸,釀灌在菌腹中,釀滿後用蛋糊封口,上籠蒸約10 分鐘取出。

炒勺坐火上,加熟豬油燒熱,用蔥、姜炝鍋,然後倒入雞湯250毫升,加食鹽、醬油、胡椒粉,燒開撇去浮沫,投入菠菜,加味精,澆在羊肚菌上,淋上香油少許即可。

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