如何洗冷凍花蛤才能洗幹淨-tft每日頭條

如何洗冷凍花蛤才能洗幹淨

生活更新时间:2024-11-28 06:31:12

昨天清晨起了個早，去海邊趕海。現在正是花蛤肥美的時候，天津海灘能夠挖到很多的蛤蜊，其中花蛤和文蛤居多。

如何洗冷凍花蛤才能洗幹淨（如何清洗花蛤讓它吐出沙子）1

趕海

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挖蛤蜊

蛤蜊肉質鮮美，營養豐富，高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪，是一種物美價廉的海産品，做湯或者辣炒都很鮮美。

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炒花蛤

蛤蜊雖然美味，但是如果肚中的泥沙不處理幹淨就會讓它的美味大打折扣。如何能把蛤蜊肚子裡的沙子處理幹淨呢？我搜了一下網上，有好多的介紹，有說用鹽水的，有用溫水的，有人建議煮熟了再清洗的等等。有些回答确實讓我無言以對，我隻想說，煮熟後清洗幹淨花蛤肚中的泥沙它還有鮮味嗎？

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花蛤意面

如何有效的處理花蛤的泥沙，我們從你如何獲得食材開始說起。

購買到的花蛤

我們大多數人可能都是在海鮮攤位購買獲得花蛤。購買來的花蛤都是在商家那裡喂養過一段時間的，我們購買的時候最好多詢問一句商家，回家後還需要如何處理，如果已經是泥沙吐得比較幹淨的花蛤，我們回家再用清水清洗一下就好。如若還需要短時間的喂養，我們不妨找商家要一些它養花蛤的清水，如果沒有，我們就隻能回家，用清水加鹽和一點香油來短時間喂養，催吐了。我們需要注意的是水溫和鹽度，直接用自來水管裡的水，水溫太涼，花蛤不活躍就别指望它能快速吐沙，水太鹹花蛤也會死的，因為是短時間喂養我們也就不需要那麼準确的控制水的鹽度了。放油的目的也是為了隔絕空氣加快花蛤呼吸，把肚子裡的泥沙交換出來。

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蛤蜊

從海邊挖來的花蛤。

從海邊挖來的花蛤，肚中泥沙是比較多的，想要在兩個小時以内這麼短的時間裡吐幹淨泥沙，特别是你的收獲還比較豐富，一頓吃不完，那麼我們就學習漁民的做法吧，回來的時候也帶清澈的海水一起回家，那是需要長時間養花蛤，處理泥沙最簡單有效的方法。如果不能帶海水，你就隻能老老實實回家自己配鹽水了，這個時候油就别放了，别等到你需要吃的時候，剩下的那些花蛤已經死了大半了。

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我們如何确定花蛤在出沙？

如果細心的人會發現，在購買花蛤的時候，新鮮的花蛤在商家的盆中都會不時伸出頭來吐水。那是花蛤新鮮的特征也是它在呼吸換水，我們回家後，放在盆中靜置一段時間後，我們仔細觀察也會發現它伸出頭來呼吸。花蛤呼吸的時候吸入清水，噴出濁水，肚裡的泥沙就慢慢處理幹淨了。

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