有人認為，喝茶不該講究這個講究那個，應該随意一點，但“随意”的度在哪兒呢？

我認為，再随意也應該知道有起碼的健康常識。

1、飲茶溫度要科學

常聽人說：“喝茶要趁熱”，那麼多熱才算科學的呢？

曾經由10個國家的23位科學家組成的研究團隊，在醫學權威雜志《柳葉刀腫瘤學》上發表的一篇名為《Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages》的文章中表明：

喝非常熱（高于65℃）的飲品，有可能導緻食管癌。[1]

圖片來源：199IT中文互聯網數據資訊網

專家建議，适宜的進食溫度在10~40℃左右，人的口腔、食道能耐受的最高溫度在50～60℃左右，超過65℃便足以燙傷粘膜。

65℃以上的水溫，嚴格來說，已經不是“熱水”而是“燙水”了，喝起來會明顯地燙嘴。因此，我們喝茶的溫度最好不要超過60℃。當我們用沸水沖泡茶葉時，剛泡好的茶湯溫度在80~90℃。

那要如何判斷溫度是否合适呢？

一般泡好的茶湯分到杯中，再等待1~2分鐘，抿一口不燙嘴就可以了，如果實在着急喝，也可以拿起來吹一吹再喝。

2、一年四季如何飲茶

江湖流傳：“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。”是有一定道理的，就像我們吃菜吃水果，都講究“應季”一樣。

春節飲用花茶，利用花香激發體内的陽氣，散發冬季時積存的寒氣。除花茶外，還可以飲用一些具有花香的綠茶。

夏季喝綠茶，可以清熱解暑，但我認為更多是由于春季時上市了很多新鮮綠茶，這時候春茶已經退火，應該趁着鮮爽喝綠茶。

秋季喝青茶，與青茶是半發酵茶有一定關系。秋季比較幹燥，除烏龍茶外，還适合喝生津比較強的茶，比如生普。

冬季是個寒冷的季節，也是個容易吃多的季節。這個季節适合喝一些溫性的茶，既不寒也能幫助消化，比如紅茶、黑茶、熟普。

3、每天喝茶的量應合理

我們可以每天喝茶，但應該适度，有一個合理的量。一個正常成年人每天沖泡飲用的幹茶量以不超過15g為宜。

除了量以外，喝茶的濃度也需要把握好，不宜飲用濃茶，因為茶中的生物堿對人的神經中樞有興奮作用，喝濃茶容易造成神經和腎髒負擔，也可能導緻晚上失眠。

正常來說，用個人的容量為150~200ml的水杯沖泡，因為茶葉一直泡在水裡，投茶量3g為宜；用150ml左右的壺或蓋碗沖泡時，投茶量可以達到7g~8g，但要注意别泡太久，出湯可快一些。

4、飲茶需要因人而異

每個人的體質不同，所能接受的茶類以及茶湯的濃淡不同，所以喝茶需要因人而異。

比如下面的人群：

神經衰弱的人，要喝淡茶，盡量少喝烏龍茶、生普，建議喝熟普或黑茶。

胃不好的人，盡量不要喝綠茶、生普，容易加重腸胃的負擔，喝全發酵的紅茶對胃的負擔更小。

正在服藥的人，建議不要喝茶，更加不要用茶水喝藥。

等等。

有人肯定想說：喝茶有這麼多所謂的常識，真麻煩！

我想說，往往是不守常識的人覺得麻煩，心中有常識的人便會覺得這是再正常不過的事了。

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參考資料：

【1】1數據來源：199IT中文互聯網數據資訊網.

【2】茶學概論/葉乃興主編.——北京：中國農業出版社，2013.7.

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