做魚湯煎魚如何不粘鍋-tft每日頭條

做魚湯煎魚如何不粘鍋

生活更新时间:2024-10-01 18:37:17

做炖魚，先下鍋煎就錯了，難怪破皮腥氣又難吃，正确做法在這裡。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

做魚湯煎魚如何不粘鍋（先下鍋煎就錯了）1

一到夏天，相信很多朋友和我一樣，喜歡炖條魚吃，因為炖魚時間短，不用大汗淋漓地在廚房呆很長時間，但是，很多朋友做炖魚時，看了很多網上的教程，都說是先把魚煎一煎，然後再炖，其實不然，如果做炖魚，咱們先煎魚就錯了，接下來就把最好吃的炖魚做法，分享給大家。

做魚湯煎魚如何不粘鍋（先下鍋煎就錯了）2

首先是原材料的準備

新鮮的鯉魚二斤，大蔥一小段，老姜一小塊，幾粒花椒，蚝油少許，生抽少許，陳醋少許，白糖少許，胡椒粉少許。

接下來是制作過程

1、今天咱們以鯉魚為例，把宰好的鯉魚，一定要在在家裡，用刀刮去魚身表面的粘膜，以及洗淨魚腹内的黑膜，以及魚腹中的淤血，這樣才能從源頭處，杜絕掉魚肉的腥味，炖出來才會好吃不腥。

做魚湯煎魚如何不粘鍋（先下鍋煎就錯了）3

2、接着将處理幹淨的鯉魚，打上一字花刀，深至魚骨，但不要切得太深，否則炖的時候容易爛掉，然後放上點蔥姜料酒，精鹽胡椒粉，塗抹均勻腌制十分鐘去腥，這一步也很重要。

做魚湯煎魚如何不粘鍋（先下鍋煎就錯了）4

3、接下來咱們開始炖，炖的時候切記不要将鯉魚直接下鍋煎，一定要把鍋燒熱後，加入涼油潤鍋，把鍋潤透後，把熱油倒出來，再撒上一層食鹽，這樣經過食鹽與熱油的隔絕，煎時候才不會粘鍋破皮，而且色澤金黃更有食欲。

做魚湯煎魚如何不粘鍋（先下鍋煎就錯了）5

4、準備好上面這些，再将腌制好的鯉魚挑去蔥姜下鍋兩面各煎制二分鐘備用，然後倒出來備用。

做魚湯煎魚如何不粘鍋（先下鍋煎就錯了）6

5、接着咱們将鍋洗淨，重新加入少許食用油，再加入一勺豬油，這樣炖出的鯉魚更香，然後下入蔥段，姜片炒香後，再放上一勺幾粒花椒炒香，花椒能夠有效的給魚肉去腥增香。

做魚湯煎魚如何不粘鍋（先下鍋煎就錯了）7

6、接着咱們下入一勺蚝油，一勺生抽，一勺陳醋，加入兩勺白糖，半勺鹽，然後加入等量清水，燒開後将鯉魚下鍋，不用蓋蓋，否則腥味跑不出去，然後燒15分鐘，湯汁濃稠就可以出鍋裝盤啦。

做魚湯煎魚如何不粘鍋（先下鍋煎就錯了）8

接下來是制作要點

1、做炖魚，先把魚直接下鍋煎就錯了，一定要把鍋燒熱，加油潤透後，再撒上一層食鹽，這樣煎出的魚肉，既不容易破皮，而且色澤金黃，更有食欲，這一點大家一定要記好。

2、做炖魚時，不需要蓋鍋蓋，否則腥味揮發不出去，這一點大家也要記好。

做魚湯煎魚如何不粘鍋（先下鍋煎就錯了）9

好了，感謝大家的耐心閱讀，如果喜歡這篇文章，那麼就多多點贊評論，并分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活中國四大平原名稱
中國大平原分别為東北平原、華北平原、關中平原和長江中下遊平原，其中長江中下遊平原有“水鄉澤國”之稱，關中平原有“八百裡秦川”之稱，華北平原人口最多，東北平原面積最大。東北平原、華北平原、關中平原和長江中下遊平原一起被稱為中國四大平原，其中東北平原面積最大，華北平原人口最多，長江中下遊平原經濟最富庶，... 2023-07-13
生活毛豆煮了20分鐘有點硬能吃嗎毛豆怎麼...
毛豆是生活中比較常見的一種蔬菜，它的吃法比較多，可以炒着吃，可以煮着吃等，味道都是很不錯的。毛豆生的會含有害物質，是不能吃的，一定要煮熟吃。如果毛豆煮了二十分鐘還有點硬，這種不适合吃，建議煮到熟軟之後再吃。毛豆煮了20分鐘有點硬能吃嗎不能吃，建議再繼續煮到熟軟為好。煮熟後的毛豆有點硬而脆，這可能是因... 2023-07-13
生活 6平方線能帶多大功率
1、6平方的電線能帶多少千瓦具體要看電線的鋪設方式，還有套管的材料是塑料管還是金屬管。2、6平方最大... 2023-07-13
生活道路最左側白色虛線區域是何含義?
道路最左側白色虛線區域的含義是多乘員車輛專用車道，是隻可以多乘員的車輛來行駛，駛入這條車道的車輛上必須是乘坐2個人及2個以上，但多乘員裡是不包含兒童的，要求必須是成年人。隻有一個駕駛人員的機動車輛是不可以在多乘員專用車道上來行駛的，要是隻有司機一個人開車，并還在多乘員專用車道上來行駛的，被電子眼拍到... 2023-07-13
生活核酸檢測48小時過期了紫碼會變嗎沒去...
随着疫情的發展，現在防控意識也越來越高，很多人表示自己并沒有去過疫區，為什麼健康碼變成黃碼了呢？其實，現在有一個新的詞叫做時空伴随者，如果你們和密接人群在同一個時空共同停留十分鐘，健康碼就會變黃，就算沒有接觸也會這樣顯示。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！核酸檢測48小時過期了紫碼會變嗎？不會。紫... 2023-07-13
生活桔梗花冬天養殖方法
1、桔梗花他本身就是比較喜歡陽光和溫暖的，喜歡生長在向陽的，而且比較喜歡涼爽，濕潤的環境，平常我們可... 2023-07-13
生活 100個最有詩意的男生名富有詩意的男...
100個最有詩意的男生名1．然信2．曉晖3．心俞4．喜海5．譽凱6．祚皓7．軒賢8．澤金9．苑家10．貞謙11．博恩12．钰永13．迅玮14．明元15．锴淇16．興彬17．豈暢18．萬星19．葛格20．思臣21．彥兆22．澤霖23．果賢24．哄鹂25．思炎26．玮餘27．景泓28．皓澎29．道尊30... 2023-07-13
生活新買的不鏽鋼鍋第一次怎麼處理
1、新買的不鏽鋼鍋第一次可以在濕抹布上滴兩滴洗潔精，把不鏽鋼鍋裡裡外外擦拭，當然鍋蓋也要擦拭，擦拭完... 2023-07-13
生活海棠爛根怎麼救
1、增加透氣性：（1）原因：海棠生長是需要良好透氣性的，如果土壤透氣性不好的就會影響它生長，嚴重時還... 2023-07-13
生活多所高校将五一假期延至暑假補休什麼情...
馬上就要到五一了，今年的五一通過調休将會有5天的假期，不過由于現在國内多地存在疫情，多所高校将五一假期延至暑假補休，這引發不少高校學生的關注。五一延期至暑假補休具體是怎麼休的？目前已經有多所高校最新公布通知，下面來看下介紹。多所高校将五一假期延至暑假補休什麼情況受疫情影響，部分高校對“五一”假期做出... 2023-07-13
生活海黃和越黃的主要區别有哪些
第一、海黃的氣味非常醇厚，自然而舒适。人們總是想要聞一會兒。剛做出來的越黃有一股酸臭的味道。它放置很長時間，還有一個微弱的氣味，但它不是很臭。第二、海黃的色彩多樣，除主色為金黃色外，還有黃色的白色，紫色，棕色，紅色，黑色以及它們的任意組合，甚至還有各種木材的組合。第三、海黃的獨特油性給人的溫暖感覺，... 2023-07-13
生活檸檬泡水一次泡不完剩餘的怎麼儲存檸檬...
檸檬是生活中比較常見的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質以及其他營養成分，适量食用對身體有一定好處，很多人都會用檸檬泡水喝，尤其是女性朋友們。檸檬泡水一次用不完，這種可以放冰箱密封保存起來，也可以腌制或者曬幹。檸檬泡水一次用不完怎麼存放1.密封冷藏儲存：将切好的檸檬用保鮮膜密封。這可以減緩水分的流... 2023-07-13
生活今年小寒是幾月幾号幾點幾分
1、2020年的小寒節氣是在：農曆二0一九年十二月十二日；公曆2020年1月6日星期一。2020年的... 2023-07-13
生活家裡漏水380噸水費能免掉嗎水表跑了...
家裡漏水380噸是可以去和自來水公司進行協商的，可以減免一部分，畢竟是水表壞了，并不是自己有意去浪費用水，一切是可以協商的。那麼，水表跑了很多水責任歸誰呢？一起來看看小編帶來的詳細介紹吧！家裡漏水380噸水費能免掉嗎家裡漏水380噸水費能減免。原則上由個人承擔，但水務公司經協調可适當減免，對于水費的... 2023-07-13
生活夢見家裡被盜是什麼意思
1、夢見家裡被盜，不見賊：事緩則圓，收拾往日強勢的作風，給人方便就是給自己方便，與人合作會有所得。2... 2023-07-13
生活梨園路花斑香腸什麼梗
最近一段時間網上有很多網紅不雅視頻瓜流出，吸引大家關注，其中梨園路花斑香腸視頻備受關注，那麼梨園路花斑香腸怎麼回事呢？梨園路花斑香腸什麼梗?梨園路花斑香腸什麼意思？下面小編為大家帶來梨園路花斑香腸相關内容分享，感興趣的小夥伴一起來看一下吧。梨園路花斑香腸什麼梗據悉這個瓜說的是網上流出了疑似啟東兩位網... 2023-07-13
生活核酸結果遲遲沒出來是有問題嗎核酸結果...
核酸結果遲遲沒出來有可能是系統問題，一般核酸分為單人和混檢，要等待結果出來後才能坐飛機的，如果你感興趣的話，一起來看看小編帶來的介紹吧！核酸結果遲遲沒出來是有問題嗎視情況而定。核酸一般可以分為單檢和混檢兩種，對于兩種檢測方法來說，一般都可以在24小時之内出結果，具體時間需要根據檢測人數的多少、樣本的... 2023-07-13
生活紅糖糍粑為什麼炸出來會爆開糯米和糯米...
糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中國南方一些地區流行的美食。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！紅糖糍粑為什麼炸出來會爆開？油溫過高導緻。油溫不能太高，糍粑經過油炸，會從中間冒出芯。另外... 2023-07-13
生活突尼斯是哪個國家
1、突尼斯本身就是國家的名稱，全稱是突尼斯共和國，簡稱突尼斯，位于非洲大陸最北端，北部和東部面臨地中... 2023-07-13
生活衣服染了染發色怎麼洗
1、食用白醋：如果家裡有白醋的話就可以用濕布沾取适量白醋在沾有染發劑的衣服位置上來回擦拭，擦拭幾分鐘後就再用洗衣粉或洗衣液進行正常清洗。2、洗潔精：如果在衣服剛剛弄到染發劑，我們可以及時用洗潔精清洗。清洗時注意用手用力揉搓就能将染發劑洗掉，記得不要用刷子去刷以免刷壞衣服。3、小蘇打：準備一盆熱水将小... 2023-07-13
生活火車電機是交流還是直流
火車電機所使用的是相對而言效率更高、重量更小、體積更小、價格更低，并且更易維修、更節能的交流電機。火車所指的并不隻是我們平時乘坐的綠皮火車，實際上火車指的是所有在鐵路軌道上由多節車廂組成的列車。因此平時我們所說的高鐵(高速動車組列車)、動車(動車組列車)都涵蓋在火車這個大類裡。其中動車組所使用的電機... 2023-07-13
生活 2022生活過的很幸福的簽名關于生活...
對不起是一種真誠,沒關系是一種風度。如果你付出了真誠,卻得不到風度,那隻能兌明對方的無知與粗俗幸福生活是什麼是早上睜開眼晴,看到陽光灑滿了房間,用力嗅嗅陽光和早晨的味道。不吃飯的女人這世上也許還有好幾個,不吃醋的女人卻連一個也沒有。我也相信愛可以解除萬難；隻是，萬難以後，又有萬難。那是我更相信的。單... 2023-07-13
生活 2022李姓好聽到爆炸的名字免費取名...
2022李姓好聽到爆炸的名字免費取名200個1．李梓箐2．李現群3．李甯世4．李晁瓊5．李促晶6．李瑾甯7．李羅吾8．李卓芸9．李名翔10．李秋羅11．李曰潔12．李容钊13．李顯花14．李徒峋15．李檑燕16．李韻詩17．李妍色18．李十琴19．李珏琅20．李文榮21．李昱婷22．李賢明23．李葛... 2023-07-13
生活白球鞋怎麼洗白妙招
1、在刷洗白球鞋之前一定要先把鞋底清洗幹淨，因為這是最髒的地方，保證清洗鞋面時水的幹淨;2、然後準備... 2023-07-13
生活青芒沒熟吃了會中毒嗎
沒熟的青芒吃了不會中毒，不過青芒中含有一種容易使人過敏的物質，若我們是過敏體質的話就要慎重食用青芒。青芒味道酸甜、營養豐富，可以美容養顔、潤腸通便，有“熱帶水果之王”的美譽。沒熟青芒吃了會不會中毒在我們生活中，有很多沒有完全成熟的食物都是有毒的，不過青芒并不在此列，所以我們如果喜歡青芒的味道的話就... 2023-07-13
生活有哪些好看的經典電視劇一生必看的國産...
每當心情不好的時候，吃着零食看看電視劇也是非常的不錯的，疲憊煩躁的心情一下煙消雲散了。現在拍的電視劇也非常的多，有哪些好看的經典電視劇呢？今天小編來分享十部人生值得看的經典電視劇。一生必看十大經典電視劇1、紅樓夢——陳曉旭、歐陽奮強、張莉、鄧婕、高宏亮、郭霄珍主演。2、三國演義——孫彥軍、唐國強、鮑... 2023-07-13
生活農村小麥怎麼儲存
1、熱入倉密閉方法。小麥趁熱入倉的具體操作方法是在三伏盛夏，選擇晴朗、氣溫高的天氣，将小麥溫曬到50... 2023-07-13
生活西瓜為什麼沾醬油吃西瓜的注意事項
西瓜的吃法比較多，一般都是直接吃果肉的，有些地方吃西瓜喜歡沾醬油吃，這樣口感會更豐富一點，醬油的鹹香味和西瓜的清甜味融合在一起，吃起來味道很不錯，深受人們喜歡，不過也有人不喜歡這樣吃，具體看個人口味喜好。西瓜為什麼沾醬油口感更豐富一些。醬油含有更多的氨基酸，味道又鹹又新鮮。此時，如果與西瓜的甜度結合... 2023-07-13
生活高熱量的水果有哪些十大高熱量水果排行...
十大高熱量水果排行榜1、椰子——含油量也是高達35%，熱量竟然達到了241大卡，甚至超過了200g米飯的熱量。所以在減肥時，哪怕再饞，也千萬不能吃。2、荔枝——它的含糖量極高，減肥人士吃了它容易刺激到胃粘膜。荔枝的熱量不高，每100g荔枝隻含有70大卡的熱量，但含糖量高達16%。3、榴蓮——碳水化合... 2023-07-13
生活電蚊香片正反面有區别嗎電蚊香片正确使...
電蚊香片是比較常見的一種驅蚊産品，它可以在短時間内有效驅除蚊蟲，起到很不錯的使用效果，很多人都會用電蚊香片。電蚊香片一般也會有正反面的，通常情況下，正反面都可以用，如果是錫箔款的，那麼含錫箔的那一面朝下使用。電蚊香片正反面有區别嗎視情況而定。電蚊香片是将含有蚊香成分的藥物溶液浸泡在載體上，通過加熱器... 2023-07-13

tft每日頭條

> 生活

> 做魚湯煎魚如何不粘鍋

做魚湯煎魚如何不粘鍋

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注