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茄子和辣椒的做法大全

生活更新时间:2024-10-16 21:14:44

茄子和辣椒的做法大全?虎皮辣子燒茄子原料：辣椒，茄子，蔥調料：醬油，醋，料酒，砂糖，鹽，蚝油，雞精，豆瓣醬做法：将青椒切片、茄子切條鍋中放入多一些的油，燒熱後放入辣椒煎炸至辣椒表面有虎皮出現即可撈出再把茄條放入油中煎炸，至茄子發軟即可撈出鍋中留少許油，放入蔥炒香喜歡辣味的這時候可以放入豆瓣醬煸炒再放入茄子、辣椒翻炒後，放入醬油、少許醋、料酒、砂糖、耗油翻炒均勻後，放入鹽、雞精即可出鍋，我來為大家科普一下關于茄子和辣椒的做法大全?以下内容希望對你有幫助!

茄子和辣椒的做法大全

虎皮辣子燒茄子

原料：辣椒，茄子，蔥。調料：醬油，醋，料酒，砂糖，鹽，蚝油，雞精，豆瓣醬。做法：将青椒切片、茄子切條。鍋中放入多一些的油，燒熱後放入辣椒煎炸至辣椒表面有虎皮出現即可撈出。再把茄條放入油中煎炸，至茄子發軟即可撈出。鍋中留少許油，放入蔥炒香。喜歡辣味的這時候可以放入豆瓣醬煸炒。再放入茄子、辣椒翻炒後，放入醬油、少許醋、料酒、砂糖、耗油翻炒均勻後，放入鹽、雞精即可出鍋。

扒茄子辣椒

主料：茄子2個，辣椒3個，幹紅辣椒段，蒜末姜末肉絲香菜段植物油。醬汁：海鮮醬油、老醋1小花椒勺左右，香油1小勺，白糖1小勺，老抽1小勺，料酒、水少許。做法：茄子切兩半，切口沾點澱粉，頂部切刀花。辣椒周圍用叉子戳幾下方便入味。平底鍋煎茄子和辣椒備用出鍋。加入5-6成開鍋+花椒煸炒+姜末+蒜末+肉絲+幹紅辣椒段煸炒+醬汁+茄子加入後用湯底蓋上茄子用小火慢炖収汁兒，最後撒上香菜煸炒幾下出鍋裝盤。

辣椒茄子

材料：茄子200克，青紅椒各1個，油、鹽、雞精适量。做法：茄子切絲，青紅椒切絲，大蒜切末。起鍋熱油爆香蒜末，放茄子絲炒約1分鐘放半碗水。茄子變軟時放入辣椒絲再炒約1分鐘，放鹽和雞精調味即可。

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