所謂魚腥草，又叫做“折耳根”，在貴州、四川等地有着廣泛的群衆基礎，可是由于這種物品有着濃烈的腥味，因此并不受太多人的待見。

不過在中醫理論中，折耳根可是一味不可多得的寶藏食品，熱證、上火都可以通過服用折耳根達到效果。

可是又有一種說法認為，魚腥草含有“馬兜鈴酸”，這種物質有腎毒，而且還緻癌。那麼魚腥草到底還能不能吃了？

據研究表明，一種名為“馬兜鈴酸”的物質具有極強的緻肝癌性，還有較強的腎毒性，如果一個人經常攝入馬兜鈴酸，可能會引發嚴重的器官疾病。并且該研究還劍指部分中國人喜歡的食物：“魚腥草”。

事實真的如此嗎？醫生就來給大家講解清楚。事實上，在6年前，我國上海交通大學的研究團隊就研究過了魚腥草，确實在裡面發現了馬兜鈴酸。

團隊為此還做了實驗，研究人員将裡面的馬兜鈴酸單獨提取出來，用于健康的小鼠身上，剛開始每天低劑量使用，小鼠慢慢地開始出現肝癌，後來高劑量使用，肝癌也長的越來越大。

因此馬兜鈴酸确實能引起肝癌，但是人家教授也表示了：

動物實驗和人體試驗有很大的不同，人體内環境更加複雜，對馬兜鈴酸的代謝可能更快。一個人每天要吃十斤以上的魚腥草，才能攝取可能導緻緻癌的馬兜鈴酸，那麼這種試驗就沒有意義。

事實上，世界衛生組織也認為馬兜鈴酸具有緻癌性，而且目前其它研究也證明了：馬兜鈴酸還有較強的腎毒性。但是人家沒說“魚腥草”是一級緻癌物，這就很可玩味了。

其實在自然界，馬兜鈴酸的分布是比較廣的，在一些中草藥中都有馬兜鈴酸的存在，可是你知道嗎，馬兜鈴酸也有好幾種，比如目前已經探明的具有緻癌性、腎毒性的馬兜鈴酸，其實是馬兜鈴酸内酰胺1，隻有它的毒性比較明顯。

而魚腥草中含有的馬兜鈴酸，其實是馬兜鈴酸内酰胺2，和1的組成成分有大不同，效果也天差地别。而且研究還沒有一個絕對的定論，因此魚腥草會不會導緻癌症，或者魚腥草會不會引起嚴重的腎病，這點目前并無公論。

但是，畢竟魚腥草還是含有馬兜鈴酸，因此醫生呼籲大家：服用魚腥草的時候切勿過量，偶爾吃吃換換口味當然沒問題，可天天吃就有可能出現一些不好的問題。

說句公道話，所有的藥物、植物都具有一定的毒性，隻要是這個世界上存在的有機物，肯定有自己的兩面性，因此除了關注魚腥草壞的那一面，也要看魚腥草好的那一面。

1，魚腥草可以清熱解毒

四川、貴州這些地方的人，為什麼愛吃魚腥草？他們的飲食習慣重油、重鹽、重辣，因此這裡的人上火、濕毒的問題也比較嚴重，而一方水土養一方人，他們找到了解除體内毛病的方法，那就是服用魚腥草。

事實上魚腥草清熱、解毒的效果也非常好。

如果你正在長潰瘍，那麼可以試一下魚腥草，效果非常好，有患者反映服用後，潰瘍有好轉。

2，利尿

有研究發現，從魚腥草中提取出來的物質，可以促使動物血管擴張、加快血液循環，最終産生利尿效果，這點和中醫說的“魚腥草利尿”是相符合的。因此服用魚腥草可以起到良好的利尿效果，對于高血壓患者和急需排毒的人來說，魚腥草是比較好的日常保健的選擇。

3，提高身體素質

人體健康主要靠免疫系統殺死有害細胞、細菌、病毒，而魚腥草中含有的魚腥草素，具有強大的提高免疫系統能力的作用，因此偶爾服用魚腥草可以幫助人體提高體質。

但是，魚腥草特殊的味道讓人難以接受怎麼辦？幾個方法幫你去除腥臭味。

首先，可以煮一鍋開水，然後在裡面放入食鹽和白醋，然後把魚腥草放進去焯水2-5分鐘，具體時間看個人喜好，焯水之後可以将魚腥草放入涼水中過涼，一套流程下來，魚腥草80％的腥味都能祛除。

這裡要注意的是，不要用過高水溫長時間煮魚腥草，否則會破壞口感和其治療的效果。

其次，涼拌的時候一定要下大蒜頭，蒜頭既有香味也有濃烈的刺激性氣味，它能完美地掩蓋掉魚腥草的腥味，在涼拌魚腥草中，如果沒有大蒜和辣椒，那麼這道菜能吃進去的人都是勇士。

第三，魚腥草炒臘肉是一道名菜，采用上佳的臘肉切成薄片，然後将蒜苗和魚腥草切成段狀，先翻炒一會臘肉，然後再炒魚腥草和蒜苗，期間加辣椒、蒜蓉、醬油、鹽，炒一會就可以出鍋了。這種方式做的魚腥草幾乎沒有腥味，配合臘肉的鹹香，是下飯神菜。

魚腥草是一味中藥，中醫對它的評價是“性寒”。如果長期服用魚腥草，可能會造成損傷陽氣、緻人陰寒、虛弱、降低脾胃功能的問題，因此在使用魚腥草的時候，一定要注意。

除此以外，魚腥草也不能過量服用，因為它的特性導緻了魚腥草使用過量不但起不到止咳、退熱的作用，甚至有可能加重咳嗽。

還有，孕婦、小孩、體質虛弱性寒的人不适合服用魚腥草，因為有可能出現腹瀉、胃疼、宮縮的問題，這就有點得不償失了。

綜上所述，目前為止，魚腥草是否能緻癌、有腎毒性依舊是沒有定論的，所以我們對它要保持客觀、公正的态度。對它的治療效果不能視而不見，更不能讓它消失在藥用的曆史長河，我們要辯證地看待。

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