減肥一直是衆多朋友所關注的話題之一，在減肥的過程中，選擇适合自己的減肥方法也很重要，挑選适合自己的飲食、運動，并根據個人的體質，才能達到事半功倍的減肥效果。在減肥的過程中，食物的選擇所占減肥的大部分，這是由于，人體每日攝入的總熱量有限，如果超過總熱量，很容易引起發胖。世面上有很多“有利于減肥”的食品，那些食材真的适合減肥嗎?原以為是易瘦的食物，其實卻熱量極高，這類的食物一定不能吃的太多。

辣椒

冬天的時候，大家往往吃辣特别多。為什麼呢？因為帶點辣味的東西吃下去，會感覺到渾身都熱起來，好像整個身體在燃燒一樣。辣椒在這個過程中，起到了助燃劑的作用。辣椒為什麼能夠助燃呢？是因為它能夠促使人體裡的一些東西燒起來。

吃辣椒以後，人體有一個動源過程，這是一個加速代謝的過程，能夠讓人體的血液“動”起來，讓脂肪細胞“蹦”起來、“活”起來、“燒”起來。這個過程中，會産生熱，會出汗，這實際上就是我們剛才說的動源的整體結果。這也是一個人體大幅度消耗熱量的過程。

看到這裡，一定有讀者會問：那麼吃辣椒有沒有減肥的作用呢？這是個切中要害的問題。

吃辣椒能否減肥是一個長期争論的話題。如果你不是肥胖者，是正常體型的人，在食量相同的前提下，吃辣與不吃辣相比，能夠多消耗25%的熱量。

事實上吃辣燃脂減肥不靠譜，“辣椒減肥法”并非為科學證實，所謂減肥效果是由推論得出的，隻是因為吃了辣椒，會使人體的代謝一時加快而已。然而吃辣還能刺激食欲，令人胃口大開，反而使人吃得更多。所以，如果不控制飲食量，靠吃辣椒來減肥，必然是無效的。單純的吃辣椒根本沒辦法滿足我們一天的能量來源和營養需求，對健康一點好處都沒有。

很多辣味的菜不利于減肥，并不是因為“辣”，而是因為“油”，辣椒之所以被認為可以幫助減肥，是因為辣椒中的辣椒素。一般情況下，辣椒都是以辣椒油的方式出現，這時候你吃的就可不是辣椒了，基本都是油。但如果你吃很重口味、很鹹很油的菜，飯後反而更想吃一些甜食。

瘦肉

瘦肉所含有的卡路裡為143大卡，且高于米飯，因此，減肥的人記住，瘦肉熱量高，不亞于米飯，盡量少吃為好。瘦肉雖無肥肉的含油量高，但是其所含有大量的肉質粗纖維，在一定的程度上，難以令胃部所消化，從而加重人體的消化能力，不利于脂肪的燃燒。

燕麥

大家都已經清楚燕麥在減脂期間是很好的碳水攝入來源之一，中國居民膳食指南也推薦食用全谷物。

但是問題來了，為什麼你吃燕麥也會越來越胖呢？那是因為你根本沒吃對燕麥！

可能說到減肥期間遠離人們，對很多人來說都感到比較驚訝。可能很多人會說，減肥期間不是要吃粗糧燕麥不是能夠幫助減肥的嗎？其實很多人不知道，燕麥粥雖然有豐富的蛋白質，但是指标含量卻比較高。要比平常我們吃的大米脂肪含量還要高出很多，所以對于減肥的人還是不要再吃燕麥了。

很多經過精加工的燕麥，不僅營養價值所剩無幾，熱量也是爆表。就拿比較火的谷物早餐餅為例，我們來看下它的配料表。

為了口味和口感，商家往往會在燕麥制品中添加很多額外的糖、油、鹽等，會讓口感好更受歡迎的同時帶來更高的熱量。這些所謂的“燕麥”會讓你掉進一個高熱量陷阱。

荞麥面

富含碳水化合物的主食中，減肥時最容易選擇的是荞麥面。因為吃起來方便，“荞麥面減肥”等詞也一度成為熱潮。但是荞麥面，其實也是出乎意料的高熱量食物。

以一餐140克的主食來比較的話，烏冬面的熱量大約是378卡，白米的熱量大約是235卡。而荞麥面的熱量約383卡。

烏冬面和荞麥面放在一起的話，很多人會選擇荞麥面作為減肥食品，但出乎意料的是，烏冬面的熱量卻比較低。

荞麥面雖然比烏冬面營養價值更高，但是吃的時候卻沒有什麼配菜，很多時候隻是吃荞麥面。

所以對比于隻吃荞麥減肥，含有大量配菜的烏冬面更能讓人感到飽腹感，同時也能減肥哦。

土豆

減肥的人記住，土豆的熱量不亞于米飯，半個土豆的熱量可高達與180大卡，且含有大量澱粉，若經過爆炒後，容易增加總熱量，進而使人體增加脂肪，不利于人體胰島素的合成，在一定的程度上，降低新陳代謝速度。因此，減肥的人，吃土豆盡量選擇泡過以後、煮熟食用。

酸奶

可能酸奶對于大多數人來說，也是在減肥期間餓肚子的時候用來充饑的。很多人以為酸奶裡面的益生菌能夠幫助身體消化，可以作為減肥的好食物來使用。酸奶中的乳酸菌确實有促消化對身體健康有幫助。但是現在市面上的酸奶大部分會被一些無良商家加入增稠劑和白砂糖，家裡人工添加劑中含有的糖分含量比較高，所以對于減肥期間的人來說，盡量還是少吃。

粉絲

粉絲是以薯類澱粉為原料制成的食物。也就是說，粉絲是不折不扣的碳水化合物，同時也是高熱量的食物。

因為粉絲有糯糯的口感，吃少量便能飽腹，所以粉絲一直被認為是減肥食材。但從食物的本質來看，粉絲并不是減肥食物。稍微吃多就會誘發肥胖。

全麥面包

很多人都知道相比于精制谷物食品，全麥食品更利于減肥。全麥有更低的GI，能更持續穩定地保證血糖供應，避免低血糖刺激食欲，避免血糖過高後胰島素将大量血糖轉化為脂肪。更強的飽腹感，豐富的纖維素能讓你不那麼容易餓，避免攝入過多的熱量。

可惜不是所有全麥面包都真的如假包換全部是谷物。那些“谷物面包”還是會用精制面粉。問題不局限于此，許多所謂健康的全麥面包為了延長保質期并增強其口感，添加了大量的氫化油，人造甜味劑，高果糖漿和防腐劑。

總之，不要隻看面包的名字，你得掀起它華麗的蓋頭——仔細看看它的成分表，确保其主要成分是“全麥”或者“谷物”，這樣才不會越吃越胖喔。

水果

一直被認為是美容和減肥的水果，當然有着豐富的營養價值。為了美容、瘦身和健康，應該攝取更加足量的水果。

雖然水果的好處很多，但是也要注意吃的時間。因為水果本身含有叫果糖的糖分，如果太晚的時間吃，不僅不能收獲預期的效果，還可能讓血糖急劇升高，導緻肥胖的發生。

另外有些種類的水果也屬于高熱量食物，食用後極易誘發肥胖，例如柿子、芒果、榴蓮等，注意不要吃太多。

堅果、幹果

堅果、幹果等通常被推薦在減肥時當做零食來食用，雖然營養價值高，實際上熱量也相當高。比起點心，這些堅果、幹果，吃多了更容易誘發肥胖。為了緩解食欲可以少吃幾顆堅果，但是絕不能一次性大量食用，防止越吃越肥。

無糖食物

當食物包裝上出現“無糖”兩個字的時候，你是不是超級激動？但其實很多打着“無糖”旗号的食品雖然含糖為零，但是添加了不少的“隐藏的糖“，如：阿斯巴甜、安賽蜜、糖精等等。這些人工甜味劑會增強食欲，反而容易引起暴飲暴食。

有些無糖食品為了彌補無蔗糖欠佳的口感從而添加大量的脂肪，糖雖然沒了，油卻多了，導緻食物熱量甚至比有糖食品還要高，所以戒糖也是減肥的一大難關。

水果幹/蔬菜幹

水果幹、蔬菜幹看似非常健康低卡，事實上并非如此。市面上出售的水果幹和蔬菜幹，往往都要經過脫水，脫水最簡單、廉價的方式就是：真空油炸。這樣做出來的水果幹和蔬菜幹，口感才更脆，但是脂肪含量往往在10-20%之間，有些甚至超過了40%，長期大量吃不胖才怪！

此外，這些食物在制作的過程中，往往還會加入一些糖、鹽、味精來調味，無形中再次增加了熱量，而且營養方面也不如新鮮的蔬菜和水果。

減肥中，大家一定要擦亮眼睛，千萬不要被所謂“減肥食物”所蒙騙，結果越減越肥！

藍豆豆營養師V1518014807說：對于胖子來說，怎麼吃才能實現身材的逆襲呢？你需要遵循這幾個原則：

1、控制合理的熱量赤字

減肥的人需要控制熱量，當不是讓你進行極端的節食，你可以适量減少熱量，比平時降低400-500大卡，但攝入熱量不要低于身體的基礎代謝。

一般男生的基礎代謝是1400-1600大卡左右，女生的基礎代謝一般在1100-1300大卡之間。那麼你如果之前每天攝入熱量為2000大卡，那麼想要瘦下來，那麼你每天可以攝入熱量降低為1600大卡。這樣可以保證身體營養跟基礎代謝的同時，實現脂肪的分解，讓體重降下來！

2、補充足量的蛋白

減肥的人要補充足量的蛋白，比如每公斤體重要匹配1.5-2g蛋白食物。蛋白不易轉化為脂肪，有助于肌肉的合成。身體消耗蛋白需要調動更多的熱量來分解，因此，補充蛋白有助于身體熱量的消耗。

但是，前提是你必須選擇低脂肪的食物，比如雞蛋、牛奶、雞胸肉、魚肉，食材的選擇也必須要清淡，否則食材烹饪過程中吸收大量油脂的話，食材的營養容易被破壞，還會引起身材發胖。

3、補充大量的纖維食物

高膳食纖維的食物可以讓腸胃花更長時間消化，吸收水分後會膨脹，有助于腸胃的蠕動，可以抑制脂肪的生成。

平時多吃一些水煮西蘭花、黃瓜、番茄、冬瓜、生菜、芹菜、橙子、草莓等蔬果，主食可以多吃粗糧（豆類食物、薯類食物、玉米、小米、糙米等）代替精細主食（米飯、饅頭、面條、面包等），有助于減緩血糖上升，促進減肥燃脂。

4、三餐要規律，不吃零食

不要有一餐沒一餐的吃，這樣的吃飯很容易傷害腸胃，還會讓身體變成易胖體質。由于三餐不規律，身體無法記住你的飲食情況，那麼代謝就會紊亂，以至于每次吃飯的食物身體都會拼命的吸收熱量，囤積脂肪。

而規律的飲食會讓成為知道什麼時候該運轉，什麼時候該休息，什麼時候該消化，有助于腸胃健康跟養成易瘦體質。三餐之餘，請戒掉各種下午茶、零食、飲料、宵夜，拒絕多餘的熱量來源，隻吃三餐，那麼堅持3個月下來，你的體重至少會下降15斤以上！

下一期藍豆豆老師的V1518014807将告訴你：年底，快過年了，怎樣快速瘦下來，打造美麗完美身型!!關注本号後期更精彩。減肥了很多次，瘦不了，減不下，在菜單欄回複【豆豆】可以添加藍豆豆，獲得專業的減脂建議！讓你一天瘦一斤。

【來源：減肥餐食譜瘦身菜譜】

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