怎樣和面炸油角才酥脆?将少量水煮熱融化白砂糖成糖水後冷卻,再倒入少量水混合再把豬油倒入面粉内揉搓均勻,之後加入冷卻的糖水和清水和成面團 ,我來為大家科普一下關于怎樣和面炸油角才酥脆?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将少量水煮熱融化白砂糖成糖水後冷卻,再倒入少量水混合。再把豬油倒入面粉内揉搓均勻,之後加入冷卻的糖水和清水和成面團。
讓面團醒發松弛15分鐘左右,再取一小塊面團擀成厚薄程度适中的面皮,之後用玻璃杯、圓形餅幹模或其它合适的模具印出合适大小的圓形面皮。
往面皮上面往适量餡料,對折面皮餅捏實封口鎖出花邊形後,将其倒入已經燒熱油的鍋内,靜置片刻後,轉小火炸至金黃色就可以撈出,冷卻後就可以食用。
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