這幾天炖快熱瘋了，連續的高溫橙色警報，今天終于解除了，因為終于下雨了。真的如俗話說的：“冷在三九，熱在三伏”，期待三伏天快點過去吧，不過8月8日已經立秋了，我們這裡熱的不會久了，新疆的氣候和别的地方不一樣，就是三伏天也是造成溫差特别大，更别說立秋了，季節的變化特别的明顯，一場秋雨一場寒，過幾天新疆的早餐就會落涼，秋意會體現出來，早上不能穿裙子了，光着腿會涼了。
苦菊是一種蔬菜，苦菊屬菊花的一種，名為苦菊，自然味道中就帶點苦，除了涼拌苦菊，我們還可以炒食，苦菊是有清熱去火功效的。苦菊中的多糖類物質是天然植物多糖具有免疫調節、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗輻射等作用。苦菊有這麼多的功效，趁着現在新鮮上市，多吃吧，尤其在這高溫天裡，涼拌苦菊和做沙拉苦菊特别合适。
在那幾天的橙色警報的高溫天裡，我家幾乎都沒有做過大菜，太複雜的菜都沒有做過，就是特别的簡單的涼拌，小菜，蒸菜，這次還做了蔬菜沙拉，這道《苦菊哈密瓜沙拉》是我在一個餐廳吃的，真是地地道道的入鄉随俗菜，蔬菜裡面居然有我們新疆的哈密瓜一起拌，味道被沙拉醬拌的酸酸甜甜特爽口，那頓飯我就對苦菊沙拉感興趣了，回家就去買了苦菊和哈密瓜，用了冠利的酸奶乳酪沙拉醬一起拌，真的好吃啊，也是和餐廳味道差不多了，酸酸甜甜還帶有淡淡的苦味，真是特别的爽口，真是太開胃了。
主料：苦菊100克、哈密瓜150克
輔料：冠利酸奶酪沙拉醬适量、胡蘿蔔50克
做法：1、把苦菊擇洗幹淨以後，用淡鹽水多泡一會，在清洗2次，這樣可以去掉殘留的農藥，因為苦菊不加熱了，直接生吃，撈起瀝幹水分切段
2、把新疆哈密瓜去皮去籽，切成喜歡的形狀
3、把胡蘿蔔洗淨去皮切成帶花的胡蘿蔔塊
4、把胡蘿蔔下開水焯燙2分鐘左右，撈起過涼水，這樣吃起來口感好。
5、 把苦菊和哈密瓜和胡蘿蔔塊都裝在大碗裡，加冠利酸奶酪沙拉醬
6、用筷子拌均勻，裝盤，吃起來酸酸甜甜，帶有淡淡的苦味，還有來自新疆哈密瓜的香甜味，特别的可口，是減肥的好搭配喲，營養還特别的均衡。
可可的小貼士
1、這道菜你也可以根據自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配。
2、這道菜不用加鹽，有沙拉醬作為提味特别好，酸甜爽口特别的開胃
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