大白菜是我們餐桌上太常見的平價菜之一，雖然常見，但是關于它的功效也并非每個人都了解，大白菜怎麼吃才能收到不一樣的效果呢？今天我們就來介紹幾種白菜的新吃法，不僅排毒效果奇佳還能減肥瘦身哦！
大白菜，以葉為主（少量菜幫）加水煮，不加油鹽，可适量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性熱）。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。
這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個月能堅持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以後會排出宿便，剛開始黑色，吃的時間長的會排出果凍一樣的宿便，堅持二十一天以上的人會排出五種顔色的大便，那是把五髒的毒都清了。
首先，大白菜中含有豐富的維生素A和維生素C，其中維生素C（抗壞血酸）的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍；維生素A（胡蘿蔔素）的含量，比黃瓜高1.8倍。維生素A是天然無毒的，它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎症，可以阻止緻質引起的細胞突變，從而能抑制某些組織的病變； 維生素C也叫抗壞血酸，能夠阻止亞硝胺的生成。
其次，大白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量約占大白菜重量的0.01%，它能促進人體産生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細胞的生長和分裂。
另外大白菜所含有的微量元素钼，是人體金屬酶的重要組成部分，據調查在食道癌的高發地區，人們頭發當中钼的含量最低，這與當地水土中缺钼是有關的。
白菜不僅可以排毒還可以減肥，下面我們就介紹幾種白菜減肥食譜：
白菜豆腐湯：
做法：
1、将白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。
2、将白菜心和紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
什錦白菜減肥：
做法：
1、洗淨白菜，起鍋将水煮開，将白菜片放入鍋中燙軟即可。将金針菇、香菇放入水中燙熟後取出切成細絲。
2、将金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
3、将所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味後即可。
效果：早餐照常，午餐和晚餐都吃這種菜，不限量，數天後你會發現自己瘦了很多。
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