不止土坑酸菜，螺蛳粉裡的酸菜也是用腳踩出來的！

圖片源于網絡

今天，有網友曝光出多張有關酸豆角的制作現場圖。畫面裡，員工或赤腳或穿着膠鞋踩在豆角身上，髒亂差的制作場景讓喜愛吃螺蛳粉的人看了都直呼“再也不愛了”。

“這年代偶像會塌方，沒想到方便面也會”、“幸好我吃的螺蛳粉沒有豆角”、“昨天剛吃的螺蛳粉，這次我真的怒了”……

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此次腳踩酸豆角的曝光，距離315土坑酸菜、711便利店後廚亂象僅過去6天，不少網友在經曆過一波又一波的食品安全問題後，陷入了“吃還是不吃”的沉思。

也有網友發出靈魂一問：“保障食品衛生，真的就這麼難麼”、“希望每月都有315，曝光那些無良企業”……

事實上，食品安全理應是品牌堅守的底線，是不需要被強調的規則。3月，因為個别企業的無底線，讓整個食品行業遭遇了一次信任危機。

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315晚會曝光了土坑酸菜的内幕。央視畫面中，工人有的穿着拖鞋、有的光着腳踩在酸菜上，還有人将抽完的煙頭直接扔到酸菜上。畫面令人作嘔。

盡管距離315已經過去6天，但對很多消費者來說，土坑酸菜的事情仍曆曆在目。借着土坑酸菜的“熱度”，3月21日，有網友曝光酸豆角的相似制作場景。

還是熟悉的味道。圖片中的員工或赤腳或穿着膠鞋踩在豆角身上，現場毫無衛生保障措施的影子。

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很快，“螺蛳粉酸豆角”的詞條沖上了微博熱搜榜。有網友對圖片的真實性表示疑惑：“沒有證實就轉嫁到螺蛳粉身上，樓主太不負責任了”、“踩豆角那不得踩扁，你們吃的酸豆角是扁的爛的嗎”、“沒常識不要亂講。酸豆角是圓柱體，踩爛泥吃嗎”……

但更多的網友對觸目驚心的現場圖表示：“直接告訴我還有什麼能吃”、“殺了我吧，幹淨點做食品能死嗎”、“完蛋了，我根本沒吃過幾包老壇酸菜，但是我吃過很多螺蛳粉”、“有說哪個牌子嗎？避雷一下”……

無論真相與否，事實是，消費者對食品行業的信任度已經降到零點。

壓死駱駝的稻草當然還有315當天曝光的711便利店後廚亂象。據了解，3月15日，BRTV節目《生活這一刻》曝光出記者在7-11亮馬橋店卧底期間所拍攝的視頻。視頻中，該店店員将關東煮食材随意放置在垃圾桶上、随意更改熱飲儲藏日期、未按照規定清洗餐盒、将一次性杯蓋放置在蟑螂貼旁……髒亂差的程度令人咋舌。

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短期内接二連三的食品安全事件被曝光，再解釋為個别店、個别品牌，本探是打死不信的。

315年年舉辦，但食品安全問題還是有品牌年年都犯。比如蜜雪冰城被曝篡改食品日期、華萊士炸雞掉地撿起重炸繼續賣、楊國福麻辣燙食材被老鼠咬過仍使用、奈雪的茶分店内蟑螂亂爬、大潤發超市發臭隔夜肉洗了再賣、星巴克私換配料标簽使用過期食材等等……

可能有網友會問：難道這些企業就不怕被曝光嗎？當然怕，但比起不被曝光，被曝光的概率着實不大。利益當前，先賺再說。

以711亮馬橋店為例。該店店員除了将關東煮食材随意放置在垃圾桶上、将一次性杯蓋放置在蟑螂貼旁外，竟然還篡改熱飲儲藏日期，通過銷售過期飲品來獲利的目的再明顯不過。

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711之外，羅森勁松文海店被曝出“過期包子照樣賣，該廢棄的關東煮接着煮”等食品安全問題。值得注意的是，羅森的食品安全問題多圍繞門店鮮食展開，要知道在便利店行業，鮮食的收益占單店銷售額60%以上，延長鮮食保質期，是減損增收的舉動。

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回到酸豆角、土坑酸菜上，規範保障食品安全的成本顯然高于不規範，這一基礎上，不少品牌選擇了損害消費者健康的方式，為自己增收。

利益面前，個别品牌開始抱着“反正被曝光的不是我”、“這是行業慣例”、“先賺錢再說”、“某某品牌做得比我大，我應該不會被注意”、“被曝光大不了回應下，網友都是善忘的，問題不大”等心态，開始頂風作案。

也有品牌即便被曝光，也“初心”不改，比如今年被曝光的羅森，其在去年也曾因為店員将掉落的關東煮拾起來沖水再賣而遭遇危機。沒想到吧，今年人家接着犯，還都是北京地區的門店，不得不懷疑羅森的整改隻是說說而已。

在物質豐富的當下，吃得健康是消費者對于食物的基本要求。那些無法守住底線和良心的品牌，如果還不能引以為戒，并抱着渾水摸魚的心态，那麼遲早是會被消費者厭棄的。

當品牌毫無敬畏之心的時候，也是離死最近的時候。

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